🎂 Bolos
Bolo de flocão de milho
Bolo úmido e de sabor caseiro, feito com flocão de milho hidratado, queijo ralado e Massa batida no liquidificador. Fica macio por dentro e com leve crostinha por fora — ótimo para o lanche.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho (cerca de 200 g)
- 1 xícara (chá) de leite quente (aprox. 240 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar (aprox. 300 g)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 50 g de queijo ralado (minas meia cura ou coalho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (aprox. 10 g)
- manteiga para untar a forma
- fubá para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Aqueça 1 xícara de leite até ficar quente, sem ferver. Coloque o flocão de milho em uma tigela, despeje o leite quente sobre ele, mexa com uma colher para homogeneizar e deixe descansar, coberto, por 10 minutos para hidratar.
- 2
Enquanto o flocão descansa, pré-aqueça o forno a 160 °C. Unte uma forma redonda de 22 cm (ou similar) com manteiga e polvilhe fubá, batendo a forma para remover o excesso.
- 3
No liquidificador, coloque a mistura de flocão já hidratada, a 1/2 xícara de leite frio, o óleo, o açúcar, os ovos e o queijo ralado. Bata em velocidade alta por 3 a 4 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- 4
Desligue o liquidificador, acrescente o fermento em pó e misture rapidamente com pulsos curtos apenas para incorporar o fermento (ou misture com uma espátula), evitando bater por muito tempo.
- 5
Despeje a massa na forma preparada, nivele com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 35 a 40 minutos a 160 °C. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
- 6
Se observar que o topo está dourando demais antes do tempo, cubra levemente com papel-alumínio e continue assando até que o interior asse por completo.
- 7
Retire o bolo do forno, deixe descansar na forma por 10 a 15 minutos. Em seguida, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Se a massa ficar muito firme após o descanso, adicione 1 a 2 colheres (sopa) adicionais de leite e mexa antes de bater para ajustar a textura. Para conservar, guarde em recipiente fechado por até 3 dias; aqueça levemente antes de servir para recuperar a maciez.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de flocão de milho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
