🎂 Bolos
Bolo de cenoura sem trigo com fubá
Bolo úmido e leve de cenoura preparado sem farinha de trigo: a cenoura fresca e o fubá garantem sabor e textura rústica, enquanto poucos ingredientes deixam a receita prática e fácil de executar.
Ingredientes
- 100 g de cenoura ralada (cerca de 1 cenoura média)
- 300 g de fubá (fubá fino ou médio)
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160 °C. Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro) com óleo e polvilhe fubá, retirando o excesso.
- 2
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a água e a cenoura ralada. Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e sem pedaços grandes de cenoura.
- 3
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula até que a massa esteja uniforme e sem grumos secos. Evite bater em excesso para não deixar a massa pesada.
- 4
Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente com movimentos envolventes, apenas até que o fermento esteja distribuído.
- 5
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos a 160 °C. A partir dos 35 minutos, faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar.
Dica para ficar ainda melhor
Para garantir melhor incorporação do fubá sem formar grumos, peneire-o antes de adicionar ou acrescente aos poucos enquanto mexe. Evite assar em temperatura muito alta para não ressecar — 160 °C mantém o bolo úmido. Conserve em pote fechado por até 3 dias ou congele em fatias por até 1 mês.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de cenoura sem trigo com fubá. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
