🥪 Lanches
Torta Nuvem de Liquidificador com Iogurte
Torta salgada leve e macia preparada no liquidificador, com massa aerada à base de iogurte e recheio de atum (ou frango), milho, azeitonas e tomates-cereja — prática para lanches e reuniões rápidas.
Ingredientes
- 1 copo (170 g) de iogurte natural (use o copo do iogurte como medida)
- ½ copo (≈85 ml) de leite (use o copo do iogurte como medida)
- ½ copo (≈85 ml) de óleo de girassol ou azeite de oliva suave
- 3 ovos médios
- 1 e ½ xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (≈15 g)
- 1 pitada de sal
- Recheio: 1 lata de atum (aprox. 170 g) escorrido — ou 2 xícaras (≈250 g) de frango cozido e desfiado
- ½ lata de milho verde escorrido (≈100 g)
- ½ xícara (≈70 g) de azeitonas verdes fatiadas
- 1 xícara (≈150 g) de tomates-cereja cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- (Opcional) 2 colheres (sopa) de maionese ou requeijão para unir melhor o recheio, se usar frango
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira média (aprox. 20 x 25 cm) com manteiga e polvilhe farinha ou pincele azeite e forre com papel manteiga.
- 2
No liquidificador, coloque o iogurte natural, o leite, o óleo, os ovos e a pitada de sal. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até a mistura ficar homogênea e sem pedaços.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata rapidamente apenas até incorporar — não bata em excesso para não perder a leveza.
- 4
Acrescente o fermento em pó e use a função pulsar do liquidificador 2 ou 3 vezes, somente para misturar delicadamente o fermento à massa.
- 5
Prepare o recheio em uma tigela: junte o atum escorrido (ou o frango desfiado), o milho, as azeitonas, os tomates-cereja e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser o recheio mais cremoso, misture 1–2 colheres de maionese ou requeijão.
- 6
Despeje metade da massa na assadeira untada, espalhando com uma espátula para nivelar suavemente.
- 7
Distribua todo o recheio sobre a primeira camada de massa, deixando uma pequena borda nas laterais.
- 8
Cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície com cuidado para não misturar as camadas.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de desenformar e cortar em fatias. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser a torta ainda mais dourada, pincele levemente a superfície com um fio de azeite antes de levar ao forno. Para evitar que o recheio solte muita água, escorra bem o milho e o atum e se usar tomate-cereja, retire algumas sementes ou sele-os rapidamente em uma frigideira para reduzir a umidade.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta Nuvem de Liquidificador com Iogurte. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
