🎂 Bolos
Bolo de Açúcar com Canela
Bolo simples e macio, aromatizado com baunilha e finalizado com uma crosta suave de açúcar e canela. Fácil de preparar, ótimo para o café da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (15 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Para polvilhar: 3 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (chá) de canela em pó (ou a gosto)
- Manteiga e farinha para untar a forma (ou papel manteiga)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma de 22–24 cm de diâmetro (ou similar) com manteiga e polvilhe farinha, ou forre com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, quebre os ovos e acrescente as 2 xícaras de açúcar. Bata com batedor elétrico na velocidade média por 4–6 minutos, até a mistura ficar mais clara e espessa. Se for bater manualmente, bata até obter um creme homogêneo e levemente aerado.
- 3
Adicione o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar e incorpore com movimentos suaves até ficar uniforme. Junte a essência de baunilha, se estiver usando.
- 4
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura aos poucos, incorporando com uma espátula ou fouet em movimentos envolventes. Mexa até que não haja mais pó de farinha, evitando bater em excesso para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- 5
Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para distribuir. A massa deve ficar lisa e de consistência fluida, porém encorpada.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula. Em uma tigelinha, misture as 3 colheres de açúcar com 1 colher de chá de canela; polvilhe essa mistura uniformemente por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por 10–15 minutos. Em seguida, desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente. Corte em fatias e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo mais úmido, use leite em temperatura ambiente; evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não provocar afundamento. Guarde em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente. Se quiser um toque extra, polvilhe mais canela sobre as fatias ao servir.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Açúcar com Canela. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
