📌 Lanche
Massinha Leve Mata-Fome (Panquecas Simples)
Panquecas macias e rápidas, ideais para um lanche ou café da manhã. Massa leve, com sabor neutro que combina com recheios doces ou salgados — fáceis de fazer e prontas em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 15 g de açúcar (aprox. 1 colher de sopa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 2 ovos batidos
- 240 ml de leite (1 copo)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Óleo em quantidade suficiente para untar a frigideira
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture o açúcar, o sal e o fermento em pó para distribuir bem os ingredientes secos.
- 2
Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor até ficarem homogêneos. Adicione o leite e a manteiga derretida e misture até ficar uniforme.
- 3
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com um batedor ou colher grande apenas até incorporar. Evite bater demais; a massa deve ficar lisa, com alguns pequenos grumos. Se estiver muito espessa, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de leite; se muito líquida, polvilhe um pouco de farinha.
- 4
Deixe a massa descansar por 5 minutos em temperatura ambiente — esse tempo ajuda o fermento a ativar e torna as panquecas mais aeradas.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Unte levemente com óleo: coloque um pouco de óleo, espalhe com um papel-toalha e descarte o excesso para evitar que a panqueca frite demais.
- 6
Com uma concha ou medida de 60 ml (¼ de xícara), coloque porções de massa no centro da frigideira aquecida, deixando espaço entre elas para que cresçam livremente.
- 7
Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que pequenas bolhas apareçam na superfície e as bordas comecem a firmar e dourar levemente. Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto ou até dourar.
- 8
Retire e mantenha aquecido em um prato coberto com papel-alumínio ou um pano limpo enquanto prepara as demais unidades. Repita o processo com o restante da massa, ajustando o fogo se notar que douram rápido demais.
- 9
Sirva as panquecas quentes com o acompanhamento de sua preferência — geleia, mel, manteiga, requeijão, queijo, ou mesmo como base para um sanduíche rápido.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser panquecas ainda mais fofinhas, misture a massa delicadamente e não fique mexendo depois de colocar na frigideira. Para evitar que grudem, untar com óleo e retirar o excesso com papel-toalha antes de despejar cada porção ajuda bastante.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Massinha Leve Mata-Fome (Panquecas Simples). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
