🥪 Lanches
Torta de Liquidificador Clássica (massa leve)
Massa de liquidificador macia e prática, recheada com presunto, muçarela, linguiça calabresa e requeijão — resultado cremoso e dourado, ideal como lanche ou jantar rápido.
Ingredientes
- 3 ovos (médios)
- 2 xícaras (chá) de leite — 480 ml
- 1 xícara (chá) de óleo — 240 ml
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo — 260 g
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena) — 16 g
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal — 5 g
- 1 colher (chá) de orégano seco — 1 g
- 200 g de muçarela fatiada
- 200 g de presunto picado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 lata de milho-verde escorrido (cerca de 85 g)
- 2 tomates médios picados (aprox. 240 g)
- 150 g de linguiça calabresa (um gomo) sem pele e triturada
- 50 g de azeitonas verdes fatiadas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) — 10 g
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado — 10 g
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo para untar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (aprox. 25 x 35 cm) com a manteiga e polvilhe a farinha, batendo o excesso; reserve.
- 2
Prepare a linguiça: retire a pele do gomo de calabresa, pique ou triture e frite em uma frigideira sem adicionar gordura, apenas até soltar parte da gordura e ficar levemente dourada. Escorra em papel absorvente.
- 3
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por cerca de 1 minuto em velocidade média até homogeneizar.
- 4
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo aos poucos e depois o amido de milho, até a massa ficar lisa e sem grumos (aprox. 1 minuto).
- 5
Desligue o liquidificador, acrescente o fermento químico e misture com uma espátula ou com pulsos curtos no liquidificador apenas para incorporar o fermento à massa.
- 6
Monte o recheio: em uma tigela junte o presunto picado, a muçarela fatiada (pode separar as fatias para distribuir melhor), o milho escorrido, os tomates picados, a linguiça frita, as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.
- 7
Coloque metade da massa na forma previamente untada e enfarinhada, espalhando com uma espátula para cobrir o fundo de forma uniforme.
- 8
Sobre essa primeira camada de massa, distribua o recheio de maneira uniforme. Espalhe colheradas de requeijão cremoso sobre o recheio (aprox. 200 g em colheradas) para dar cremosidade.
- 9
Cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície. Polvilhe o queijo parmesão ralado e finalize com o orégano seco por cima.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa firme ao toque.
- 11
Faça o teste do palito: espete o centro da torta; se o palito sair com poucas migalhas úmidas, a torta está pronta. Se necessário, deixe mais 5 a 10 minutos.
- 12
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e fatiar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para massa mais aerada, deixe ovos e leite em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de bater. Se quiser variar o recheio, substitua a calabresa por frango desfiado ou acrescente legumes refogados; conserve fatias em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira e reaqueça no forno por 10 minutos para recuperar a crocância.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Liquidificador Clássica (massa leve). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
