🥪 Lanches
Torta de Frango de Liquidificador (Mega Fácil)
Torta salgada feita no liquidificador com massa macia e recheio cremoso de frango desfiado, ideal para lanches, piqueniques ou jantares práticos.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 360 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal para a massa
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado (se estiver cru, cozinhe antes conforme o passo 1)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido (80–90 g)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso (120 g)
- Sal a gosto (para o recheio)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite para refogar
- Manteiga ou óleo para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Se o peito de frango ainda não estiver cozido: coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20–30 minutos ou até ficar macio. Retire, deixe amornar e desfie com garfos. Reserve (cerca de 500 g desfiado).
- 2
Prepare o recheio: aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira média. Refogue a cebola picada até ficar translúcida (3–4 minutos). Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, sem queimar.
- 3
Acrescente o frango desfiado à frigideira, misture bem e adicione o tomate picado e o milho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 3–5 minutos apenas para incorporar os sabores.
- 4
Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso ao recheio ainda quente até ficar homogêneo. Ajuste o tempero e finalize com cheiro-verde picado. Reserve para esfriar levemente.
- 5
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aprox. 20 x 30 cm) ou uma forma de sua preferência com manteiga ou óleo.
- 6
Massa no liquidificador: coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo e 1 colher (chá) de sal. Bata rapidamente até homogenizar.
- 7
Com o motor ligado em velocidade baixa, adicione aos poucos a farinha de trigo, batendo até incorporar bem e formar uma massa lisa. Se necessário, termine de incorporar a farinha com uma espátula.
- 8
Transfira a massa para uma tigela e incorpore delicadamente o fermento em pó com movimentos de baixo para cima, sem bater em excesso.
- 9
Montagem: despeje metade da massa na forma untada, espalhando com uma espátula para nivelar.
- 10
Distribua o recheio de frango por cima da primeira camada de massa, deixando uma borda de 1 cm nas laterais.
- 11
Cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície. Se quiser, faça pequenos furos com um garfo para evitar bolhas.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35–45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e um palito sair limpo no centro.
- 13
Retire do forno, deixe amornar por 10–15 minutos antes de desenformar e cortar em pedaços. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma cobertura mais dourada, pincele a superfície com ovo batido antes de assar. O recheio pode ser preparado no dia anterior para acelerar a montagem; se usar frango de panela de pressão, reduza o tempo de cozimento para 15–20 minutos.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Frango de Liquidificador (Mega Fácil). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
