🥪 Lanches
Torta salgada com massa de 2 ingredientes (calabresa, milho e azeitonas)
Massa macia feita só com farinha e maionese, recheada com linguiça calabresa, milho, tomate e azeitonas, finalizada com uma cobertura cremosa de ovos e creme de leite. Prática, sem batedeira nem tempo de descanso, ideal para o lanche ou reunião em família.
Ingredientes
- Massa: 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 325 g)
- Massa: 9 colheres (sopa) de maionese (aprox. 135 g)
- Recheio: 400 g de linguiça calabresa (2 unidades), sem tripa e ralada ou picada
- Recheio: 1 lata (200 g) de milho-verde escorrido
- Recheio: 2 tomates médios (aprox. 300 g), sem sementes e picados em cubinhos
- Recheio: 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (aprox. 80 g)
- Recheio: 1/4 colher (chá) de sal (opcional, ajuste conforme a linguiça)
- Recheio: 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Cobertura: 3 ovos
- Cobertura: 1 e 1/2 caixinha (300 g) de creme de leite
- Para untar (opcional): 1/2 colher (chá) de manteiga ou óleo, apenas se a forma grudar
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte levemente uma forma redonda de 24 cm de diâmetro (se necessário) e reserve.
- 2
Prepare a linguiça: remova a tripa das linguiças e rale na parte mais grossa do ralador ou pique bem pequena. Coloque em uma tigela grande.
- 3
Prepare os vegetais: lave e corte os tomates em cubinhos, retirando parte das sementes se estiverem muito suculentos. Escorra o milho e pique as azeitonas. Junte tudo à tigela com a linguiça e misture delicadamente. Tempere com o sal e a pimenta, se for usar. Reserve.
- 4
Faça a massa: coloque a farinha de trigo em uma tigela grande. Acrescente a maionese aos poucos e misture com uma colher até começar a formar migalhas.
- 5
Trabalhe a massa com as pontas dos dedos até incorporar toda a farinha. O ponto ideal é uma massa homogênea, maleável e que una quando pressionada, sem esfarelar nem grudar excessivamente nas mãos. Evite acrescentar água ou leite.
- 6
Forre a forma: pegue porções da massa e espalhe pelo fundo da forma, pressionando com os dedos para formar uma camada uniforme. Suba a massa pelas laterais formando uma borda de espessura regular (aprox. 0,5–1 cm). Ajuste a espessura para que não fique nem muito fina nem muito grossa.
- 7
Monte o recheio: distribua a mistura de calabresa, milho, tomate e azeitonas sobre a base de massa. Espalhe para que fique uniforme, pressionando levemente com as costas de uma colher para acomodar os ingredientes sem apertar demais.
- 8
Prepare a cobertura: quebre os ovos em uma tigela, bata com um garfo ou fouet até homogeneizar. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso.
- 9
Finalize e asse: despeje a cobertura por cima do recheio aos poucos, em pontos diferentes, para que penetre entre os ingredientes. Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 45 minutos, na grade central, até a superfície ficar firme e dourada e as bordas da massa levemente coradas.
- 10
Descanso e servir: retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Se estiver usando forma com fundo removível, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva em fatias enquanto ainda estiver morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Se desejar, acrescente 100 g de queijo muçarela ralado sobre o recheio antes de colocar a cobertura para um resultado mais cremoso. Evite recheios muito líquidos; escorra bem ingredientes com caldo para não encharcar a massa. Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias; para recuperar a textura, aqueça no forno ou na fritadeira elétrica em temperatura baixa por alguns minutos.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta salgada com massa de 2 ingredientes (calabresa, milho e azeitonas). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
