🥪 Lanches
Torta de Calabresa Fácil e Caseira
Torta salgada com massa macia e recheio saboroso de linguiça calabresa, tomate, cebola e muçarela — prática para lanches, cafés ou reunião em família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 linguiça calabresa fresca (aprox. 250 g) fatiada
- 2 tomates médios, sem sementes, picados em cubos pequenos
- 1 cebola média fatiada em meias-luas
- 150 g de muçarela ralada (ou 4 fatias)
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Manteiga ou óleo para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (cerca de 22–24 cm de diâmetro ou forma retangular média) com manteiga ou óleo; se quiser, polvilhe um pouco de farinha e bata para retirar o excesso.
- 2
Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Junte as rodelas de calabresa e frite por 2–3 minutos até começarem a soltar gordura e dourar levemente. Acrescente a cebola fatiada e refogue até a cebola ficar translúcida (1–2 minutos). Desligue o fogo e, se houver excesso de gordura, escorra sobre papel absorvente.
- 3
Enquanto o recheio esfria levemente, prepare a massa: em uma tigela grande bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea (pode usar um fouet ou batedor elétrico em velocidade baixa).
- 4
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula ou batedor até a massa ficar lisa. Evite misturar em excesso para não desenvolver muito glúten; a massa deve ficar homogênea e um pouco fluida.
- 5
Incorpore o fermento químico delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
- 6
Despeje metade da massa na forma untada, espalhando com uma espátula para nivelar.
- 7
Distribua o recheio: primeiro a calabresa com a cebola, depois os cubos de tomate (pressione levemente para espalhar). Salpique a muçarela ralada por cima e finalize com o cheiro-verde. Reserve um pouco de orégano para finalizar antes de levar ao forno.
- 8
Cubra o recheio com a outra metade da massa, alisando a superfície. Polvilhe orégano a gosto por cima.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 30–40 minutos. O tempo varia conforme o forno: a torta estará pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 10
Retire do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar e cortar. Servir morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para evitar que a torta fique encharcada pelos tomates, retire as sementes e o máximo de líquido possível antes de picá‑los; você também pode saltear rapidamente os cubos de tomate para reduzir a umidade. Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça em forno ou frigideira para manter a textura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Calabresa Fácil e Caseira. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
