🐰 Receitas de Páscoa
Sobremesa de Páscoa de Liquidificador na Travessa (Gelada, Sem Forno)
Sobremesa gelada em travessa, fácil de fazer no liquidificador e sem forno: camadas de creme doce, ganache de chocolate e base crocante de biscoito. Rápida, econômica e charmosa para a mesa de Domingo de Páscoa.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 1 lata de creme de leite (200 g) + 120 ml (1/2 xícara) de creme de leite para o ganache (pode usar parte da mesma lata)
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia) ou 300 ml de leite integral
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) + 5 colheres de sopa de água para hidratar
- 200 g de chocolate ao leite picado (ou 1 xícara de achocolatado para versão mais simples)
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (aprox. 200 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Frutas frescas (morangos ou frutas vermelhas) e raspas de chocolate meio amargo para decorar (opcional)
- Ovinhos de chocolate ou confeitos para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Prepare a gelatina: polvilhe o envelope de gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 10–15 segundos ou derreta em banho-maria até ficar completamente líquida. Reserve. (Se usar agar-agar, dissolva conforme instruções do fabricante.)
- 2
No liquidificador, coloque as 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o leite. Bata por 30–40 segundos até obter mistura homogênea. Acrescente a essência de baunilha, se for usar.
- 3
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione em fio a gelatina já dissolvida para incorporar ao creme. Bata mais 10–15 segundos para homogeneizar. Reserve.
- 4
Forre o fundo de uma travessa média (aprox. 20×30 cm) com os biscoitos maisena. Se preferir uma base mais macia, passe rapidamente cada biscoito no leite antes de dispor — não os deixe encharcar.
- 5
Despeje metade do creme branco sobre a camada de biscoitos, espalhando com uma espátula para ficar uniforme. Leve à geladeira por 15–20 minutos para firmar levemente antes da próxima camada.
- 6
Prepare o ganache: coloque o chocolate picado em um recipiente e leve ao micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre eles até derreter completamente. Adicione os 120 ml de creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar ganache brilhante e homogêneo. Deixe esfriar por alguns minutos, sem que fique duro.
- 7
Despeje o ganache sobre o creme parcialmente firme e alise com uma espátula. Leve de volta à geladeira por mais 30 minutos para que a camada de chocolate assente.
- 8
Retire da geladeira e cubra com o restante do creme branco, espalhando com cuidado para não misturar as camadas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (melhor se for de 3 a 4 horas ou de um dia para o outro) para adquirir consistência ideal.
- 9
Antes de servir, decore com frutas frescas, raspas de chocolate meio amargo e alguns ovinhos de chocolate ou confeitos temáticos. Para fatiar, passe uma faca em água quente e seque entre cada corte para fatias mais limpas.
- 10
Sirva bem gelada em quadrados ou colheres individuais, conforme preferir.
Dica para ficar ainda melhor
Monte a sobremesa pela manhã para que fique bem firme até a hora do almoço; decore pouco antes de servir para manter frutas frescas. Para versão sem lactose/vegana, use leite condensado e creme vegetais e substitua a gelatina por agar-agar conforme instruções do fabricante. Se tiver pouco tempo entre camadas, refrigere por 20–30 minutos ou coloque por alguns minutos no congelador, evitando congelar completamente.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa de Páscoa de Liquidificador na Travessa (Gelada, Sem Forno). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
