🍨 Sobremesas
Sobremesa de Domingo com 2 Ingredientes — Creme de Leite e Chocolate
Sobremesa gelada, cremosa e muito prática feita só com creme de leite e chocolate. Rápida de preparar e ideal para servir no fim de semana em taças ou em travessa.
Ingredientes
- 2 caixinhas (2 x 200 g = 400 g) de creme de leite (de caixinha, integral)
- 300 g de chocolate em barra (ao leite, meio amargo ou branco, picado)
- Cacau em pó para polvilhar (opcional)
- Frutas vermelhas ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Pique o chocolate em pedaços pequenos para derreter mais rápido e de forma uniforme. Reserve.
- 2
Transfira o creme de leite para uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até começar a formar pequenas bolhas nas bordas; não deixe ferver. Se preferir, aqueça no micro-ondas em potência média por 40–60 segundos, verificando para não ferver.
- 3
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado numa tigela resistente ao calor. Deixe descansar por 30 segundos para que o calor amoleça o chocolate.
- 4
Com uma espátula ou fouet, mexa com movimentos lentos e firmes, de dentro para fora, até obter um creme liso e brilhante (ganache). Se ficarem alguns pedaços, volte a aquecer em banho-maria por alguns segundos e misture novamente.
- 5
Prove o ponto: o ganache deve ficar homogêneo e fluido. Se estiver muito ralo, deixe esfriar um pouco; ao refrigerar ele ganhará corpo. Se estiver muito denso, acrescente 1–2 colheres de sopa de creme de leite frio e incorpore.
- 6
Transfira o creme para uma travessa média (ou distribua em taças individuais). Alise a superfície com uma espátula. Para evitar película, cubra em contato com filme plástico ou tampe bem.
- 7
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar ao toque. Para um resultado mais firme, deixe de um dia para o outro.
- 8
Na hora de servir, polvilhe um pouco de cacau em pó ou decore com frutas vermelhas ou raspas de chocolate, se desejar. Mantenha refrigerado o que sobrar e consuma em até 3 dias.
Dica para ficar ainda melhor
Para variar a doçura e a firmeza, escolha o tipo de chocolate: meio amargo deixa a sobremesa menos doce e mais firme; branco ou ao leite deixam mais suave. Use sempre chocolate de boa qualidade e mexa o ganache somente quando o chocolate já estiver amolecido — isso garante brilho e textura uniforme. Se quiser porções individuais, distribua o ganache ainda morno em potinhos e refrigere diretamente neles.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa de Domingo com 2 Ingredientes — Creme de Leite e Chocolate. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
