🍞 Pães
Pão Perfeito Caseiro
Um pão tipo bolo inglês, macio, levemente adocicado e perfumado com baunilha — ótimo para o café da manhã ou lanche. A massa é simples, rápida de preparar e resulta em um miolo úmido e farto. Ideal para fatias generosas ou para servir com manteiga, geleia ou queijos.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (≈30 g)
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (≈325 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 ml)
- 1 pitada de sal (≈1/4 colher de chá)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aprox. 23 x 11 cm) ou forre com papel manteiga; reserve.
- 2
Separe e meça todos os ingredientes. Leve manteiga e ovos à temperatura ambiente para que misturem melhor; o leite deve estar morno (não quente).
- 3
Na tigela da batedeira ou em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e levemente aerado (3–5 minutos em velocidade média).
- 4
Acrescente a manteiga em ponto de pomada e bata mais um minuto até incorporar bem. Junte o leite morno e a essência de baunilha; misture apenas até ficar homogêneo.
- 5
Peneire a farinha de trigo junto com o sal sobre a mistura líquida. Misture com uma espátula ou fouet em movimentos envolventes até obter uma massa lisa e sem pontos secos. Evite bater em excesso.
- 6
Por último, incorpore o fermento químico em pó com movimentos delicados, apenas para distribuir na massa.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 35–45 minutos, ou até a superfície estar dourada e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 8
Retire do forno e deixe a forma descansar sobre uma grade por 10–15 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre a grade antes de fatiar para evitar que o miolo esfarele.
- 9
Sirva em fatias com manteiga, geleia, requeijão ou queijos. Se quiser, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado ou uma leve cobertura de manteiga derretida para brilho.
Dica para ficar ainda melhor
Para garantir um miolo bem macio, use ingredientes em temperatura ambiente e não abra o forno nos primeiros 25 minutos. Guarde o pão em recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou congele fatias separadas por filme plástico por até 1 mês.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão Perfeito Caseiro. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
