Torta Salgada de Liquidificador com Frango e Catupiry

Modo de preparo

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   Prepare e organize os ingredientes: verifique se o frango está cozido, desfiado e temperado; escorra o milho e pique as azeitonas. Preaqueça o forno a 180 °C.

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   Faça o recheio: em uma panela média aqueça o frango desfiado em fogo médio-baixo por 1 a 2 minutos apenas para soltar os sabores.

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   Acrescente milho e azeitonas: junte o milho-verde escorrido e as azeitonas picadas ao frango e misture com cuidado para distribuir bem os ingredientes.

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   Adicione o creme de leite: despeje a caixa de creme de leite sobre o frango, mexendo até obter um recheio cremoso e homogêneo. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ajustando sal se necessário.

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   Retire do fogo e deixe amornar: desligue o fogo e deixe o recheio descansar até ficar morno — não use muito quente na montagem para evitar que a massa fique pesada.

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   Unte a forma: unte o fundo e as laterais da assadeira de 22 x 30 cm com manteiga ou óleo e polvilhe farinha, sacudindo o excesso.

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   Prepare a massa no liquidificador: coloque os 3 ovos e bata rapidamente até homogeneizar.

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   Adicione leite e óleo: acrescente a xícara de leite e a 1/2 xícara de óleo e bata até incorporar.

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   Tempere a massa: junte o dente de alho descascado e a colher (chá) de sal ao liquidificador e bata até o alho ficar bem triturado.

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    Incorpore a farinha: com o liquidificador em funcionamento, acrescente aos poucos as 2 xícaras de farinha de trigo. Bata apenas até a massa ficar lisa e sem grumos; evite bater em excesso.

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    Adicione o fermento: desligue o liquidificador, despeje a massa em um recipiente e misture delicadamente o fermento químico com uma espátula, apenas até incorporar.

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    Monte a torta — primeira camada: despeje aproximadamente metade da massa na assadeira preparada, nivelando com uma espátula para cobrir todo o fundo.

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    Distribua o recheio: coloque o frango cremoso sobre a primeira camada de massa, espalhando uniformemente para que todas as fatias tenham recheio.

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    Adicione Catupiry e requeijão: distribua colheradas de Catupiry por cima do recheio em pontos variados; se for usar requeijão, coloque pequenas porções entre as colheradas de Catupiry para mais cremosidade.

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    Cubra com a massa restante: despeje o restante da massa com cuidado, espalhando para cobrir todo o recheio sem pressionar excessivamente.

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    Opcional — mais Catupiry por cima: se desejar, coloque mais pequenas colheradas de Catupiry sobre a massa, sem exagerar para não impedir o crescimento da torta.

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    Asse a torta: leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 35 a 45 minutos. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para evitar que a massa murche.

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    Verifique o ponto: a superfície deve ficar dourada e firme. Faça o teste do palito em uma área com mais massa (longe do recheio) — o palito deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.

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    Retire e descanse: retire a assadeira do forno e deixe a torta descansar por cerca de 10 minutos sobre uma grade ou superfície resistente ao calor.

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    Corte e sirva: corte em quadrados ou retângulos generosos com uma faca afiada e retire com uma espátula. Sirva ainda morna para aproveitar o Catupiry cremoso.