🎂 Bolos
Bolo mole de liquidificador cremoso
Bolo de massa líquida batida no liquidificador, com textura cremosa semelhante a uma queijada: bordas firmes e centro macio. Leva leite condensado, leite integral e leite de coco, fica pronto sem fermento e é fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 medida da lata (≈395 ml) de leite integral
- 1 medida da lata (≈395 ml) de leite de coco
- 1 medida da lata (≈200 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 medida da lata (≈120–140 g) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa (≈60 g) de margarina em temperatura ambiente
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma (furo central de 22–24 cm)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C por pelo menos 10 minutos. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22–24 cm) e bata levemente para retirar o excesso de farinha.
- 2
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, os ovos, o açúcar e a margarina. Bata em velocidade média por 1 a 2 minutos até obter mistura homogênea e sem grumos.
- 3
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo aos poucos, em três vezes, deixando incorporar entre cada adição. Bata apenas até a farinha desaparecer na mistura — a massa ficará bem líquida.
- 4
Se formar espuma na superfície, espere 1–2 minutos para que ela se acomode antes de despejar. Despeje a massa com cuidado na forma preparada.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 45 minutos. O ponto esperado: superfície dourada, bordas firmes e centro levemente macio. O palito espetado no centro pode sair úmido, mas não com massa crua.
- 6
Se o topo dourar rápido e o centro ainda estiver muito mole, cubra frouxamente com papel-alumínio e continue assando até o ponto desejado.
- 7
Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade por 15–20 minutos antes de desenformar; esse tempo ajuda o bolo a firmar sem quebrar. Desenforme com cuidado.
- 8
Sirva morno, em temperatura ambiente ou gelado. Para servir gelado, leve à geladeira por pelo menos 2 horas depois de frio — a textura fica mais firme e parecida com sobremesa cremosa.
Dica para ficar ainda melhor
Não acrescente fermento: a proposta do bolo é ser cremoso e denso. Use farinha sem fermento e bata a massa só o suficiente para incorporar a farinha. Se quiser realçar o sabor de coco, polvilhe 50 g de coco ralado sobre o bolo ainda quente ou aqueça 200 ml de leite de coco com 30 g de açúcar e 100 g de coco ralado e despeje como cobertura — opcional. Conserve em pote fechado: até 2 dias em temperatura ambiente fresca ou até 5 dias na geladeira.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo mole de liquidificador cremoso. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
