Pipoca de Leite em Pó

A Pipoca de Leite em Pó é uma receita doce, crocante e fácil de preparar em casa. A combinação da pipoca caramelizada com o leite em pó cria uma cobertura sequinha e saborosa, ótima para servir logo depois de esfriar.

Informações da receita

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: aproximadamente 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 xícara de milho para pipoca
1 xícara de leite em pó
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo

Modo de preparo

Coloque o milho para pipoca, o açúcar, a água e o óleo em uma panela grande de fundo grosso.
Misture bem antes de ligar o fogo para distribuir o açúcar entre os ingredientes.
Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até a mistura começar a ferver e os primeiros grãos de milho estourarem.
Tampe a panela e diminua um pouco o fogo. Balance a panela cuidadosamente pelas alças para evitar que a pipoca e a calda queimem no fundo.
Quando perceber que os estouros estão ficando mais espaçados, desligue o fogo. Aguarde alguns segundos antes de retirar a tampa.
Transfira imediatamente a pipoca ainda quente para uma tigela grande.
Acrescente o leite em pó aos poucos, misturando depois de cada adição para que todas as pipocas recebam uma camada uniforme.
Espalhe a pipoca em uma assadeira ou travessa grande e deixe descansar por alguns minutos. Esse tempo ajuda a eliminar o excesso de vapor e deixa a cobertura mais seca e crocante.

Dica para ficar ainda melhor

Não espere todos os grãos estourarem para desligar o fogo. Quando houver alguns segundos de intervalo entre os estouros, retire a panela do calor para evitar que o açúcar queime. Adicione o leite em pó aos poucos enquanto a pipoca ainda estiver quente para conseguir uma cobertura mais uniforme.

Observação: ajuste o tempo de fogo conforme a potência do fogão e o tamanho da panela. Assim que os estouros ficarem mais espaçados, desligue para evitar que o açúcar e a pipoca queimem.

Conclusão

A Pipoca de Leite em Pó fica crocante, doce e com uma camada generosa de leite em pó quando o ponto da calda e o tempo de fogo são respeitados. Depois de pronta, deixe a pipoca esfriar espalhada antes de servir. Assim, o vapor sai com mais facilidade e a cobertura fica sequinha em vez de úmida ou grudenta.