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Bolo Gelado de Abacaxi com Coco e Recheio Cremoso Bem Molhadinho
Uma receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco e Recheio Cremoso Bem Molhadinho, com ingredientes organizados e modo de preparo explicado passo a passo para facilitar o preparo em casa.
Ingredientes
- 500 g de abacaxi fresco cortado em cubinhos
- 70 g de açúcar
- 4 ovos
- 170 g de açúcar
- 180 g de farinha de trigo
- 200 ml de leite morno
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 100 g de coco ralado
- 80 ml de leite
- até 120 ml da calda do abacaxi
- 400 ml de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- coco ralado para decorar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o abacaxi com o açúcar por cerca de 15 minutos. Escorra, reservando a calda e alguns cubinhos para decoração.
- 2
Bata as claras em neve. Em outra tigela, bata gemas e açúcar, adicione o leite e a farinha e incorpore as claras e o fermento delicadamente.
- 3
Asse em forma redonda untada, a 180 °C, por aproximadamente 30 a 35 minutos. Espere esfriar.
- 4
Leve ao fogo baixo o leite condensado com coco até engrossar ligeiramente; desligue e misture o creme de leite. Deixe esfriar e incorpore o abacaxi escorrido.
- 5
Corte o bolo em duas camadas. Misture a calda reservada ao leite e umedeça a primeira camada sem encharcar.
- 6
Espalhe o recheio e cubra com a segunda camada de bolo. Umedeça a superfície com o restante da calda.
- 7
Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até formar chantilly. Cubra o bolo e decore com coco e fruta.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir em fatias.
Dica para ficar ainda melhor
Conclusão
Com os ingredientes separados e o passo a passo em mãos, a receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco e Recheio Cremoso Bem Molhadinho fica muito mais simples de preparar. Respeite o ponto dos ingredientes, faça os ajustes necessários para o seu equipamento e sirva no momento que preferir.
