☕ Café da Manhã
Agora Eu Faço Todas as Manhãs — Assado de Ovos com Queijo
Preparação simples e prática: ovos batidos com leite e bastante queijo, assados até firmarem e dourarem levemente. Fica fácil de cortar em porções para o café da manhã, ótimo quente ou refrigerado para a semana.
Ingredientes
- 8 ovos (temperatura ambiente é preferível)
- 400 ml de leite integral (ou semi-desnatado)
- 150 g de queijo muçarela (ou queijo prato/cheddar em mistura), ralado ou em cubos pequenos
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite para untar a assadeira
- Opcional: 1/2 cebola pequena picada finamente
- Opcional: 1 tomate sem sementes picado em cubinhos
- Opcional: 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma assadeira pequena retangular (aprox. 20 x 25 cm) ou uma forma redonda de 22 cm com manteiga ou azeite.
- 2
Se for usar cebola e tomate, refogue rapidamente a cebola em 1 colher de chá de manteiga ou azeite por 2–3 minutos até ficar translúcida; junte o tomate no final apenas para aquecer e escorra qualquer líquido excessivo. Reserve para esfriar um pouco.
- 3
Quebre os ovos em uma tigela grande e bata com um fouet ou garfo até ficar homogêneo. Acrescente o leite aos poucos, continuando a mexer, até incorporar totalmente e a mistura ficar lisa.
- 4
Tempere a mistura com o sal e a pimenta-do-reino. Prove rapidamente (se desejar) para ajustar o sal — lembre que o queijo também aporta sal.
- 5
Misture o queijo ralado (ou em cubos) e os opcionais já frios (cebola, tomate e o cheiro-verde) à mistura de ovos e leite, mexendo com cuidado para distribuir os ingredientes sem bater demais.
- 6
Despeje a mistura na assadeira untada, espalhando uniformemente. Bata levemente a assadeira sobre a bancada para eliminar bolhas de ar e nivelar a superfície.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25–30 minutos. O assado estará pronto quando as bordas estiverem firmes, o centro não estiver mais líquido e a superfície apresentar leve dourado. Se preferir mais cor, deixe 2–3 minutos a mais no forno observando para não ressecar.
- 8
Retire do forno e deixe descansar 5–10 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a assadura firmar e facilita cortar em quadrados ou fatias sem desmanchar.
- 9
Sirva quente, acompanhado de pão, torradas ou salada verde. Para conservar, depois de frio guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias; reaqueça em forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma versão mais cremosa, use metade leite e metade creme de leite fresco (reduza o sal se o queijo for muito salgado). Se adicionar vegetais, escorra bem líquidos antes de misturar para evitar que o assado fique aguado.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Agora Eu Faço Todas as Manhãs — Assado de Ovos com Queijo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
