🎂 Bolos
Bolo Mole de Liquidificador Cremoso (textura de pudim)
Bolo úmido e cremoso, preparado inteiramente no liquidificador: massa densa, com sabor suave de leite condensado e coco, que assa por fora e permanece macia no centro — lembra a consistência de um pudim.
Ingredientes
- 4 ovos (temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (aprox. 30 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 120 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
- 50 g de coco ralado (opcional)
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha, ou use forma retangular pequena; reserve.
- 2
No copo do liquidificador coloque, pela ordem: os 4 ovos, 2 xícaras de leite, 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de leite de coco.
- 3
Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea e sem pedaços grandes de manteiga. Não precisa bater excessivamente — o objetivo é incorporar bem os líquidos e o açúcar.
- 4
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa ou desligado, adicione aos poucos a 1 xícara de farinha de trigo. Bata em pulsos curtos apenas até a farinha incorporar: evite bater muito para não desenvolver glúten em excesso.
- 5
Se for usar o coco ralado, junte-o agora e misture com uma espátula ou dê dois pulsos rápidos no liquidificador só para distribuir. A massa deve ficar fluida, lisa e levemente espessa.
- 6
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por 50 a 60 minutos em forno a 180 °C. O tempo varia conforme o forno: a superfície deve ficar dourada e as bordas firmes; o centro vai continuar com certa flutuação — esse ponto garante a textura cremosa.
- 7
Faça o teste do palito: insira um palito no centro; deve sair com migalhas úmidas, não totalmente limpo. Se sair líquido cru, aumente o tempo em 5–10 minutos e verifique novamente.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 30 minutos. O bolo firmará um pouco ao esfriar; se quiser a textura mais parecida com pudim, leve à geladeira por 2 horas antes de cortar.
- 9
Desenforme com cuidado (se usou forma com fundo removível ou untou bem, desenforme ainda morno com auxílio de uma espátula). Sirva em fatias com café ou como sobremesa acompanhada de creme ou frutas, se desejar.
Dica para ficar ainda melhor
Não bata a massa por muito tempo depois de acrescentar a farinha — isso evita que o bolo fique pesado. Se preferir um centro ainda mais cremoso, deixe esfriar e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir. Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Mole de Liquidificador Cremoso (textura de pudim). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
