🍨 Sobremesas
Céu dos Anjos de Coco
Sobremesa branca, cremosa e com sabor marcante de coco. Feita no liquidificador com leite condensado, creme de leite, leite de coco e gelatina, fica firme depois de gelada e é perfeita para servir após refeições ou em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- Coco ralado extra para finalizar (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Coloque o envelope de gelatina incolor em um recipiente pequeno e junte as 5 colheres de sopa de água. Deixe hidratar por 1 a 2 minutos, depois dissolva conforme a embalagem: leve ao micro-ondas por 10–15 segundos ou aqueça em banho-maria até ficar líquido e transparente. Não deixe ferver.
- 2
No liquidificador, coloque a lata de leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite, os 200 ml de leite de coco e os 100 g de coco ralado. Bata em velocidade média-alta por cerca de 30–40 segundos, até obter um creme homogêneo.
- 3
Com o liquidificador ligado em pulsos curtos, adicione a gelatina já dissolvida e morna (não quente). Bata apenas o suficiente para incorporar a gelatina ao creme — 5–10 segundos é suficiente para não aerar demais.
- 4
Despeje a mistura em uma travessa média (ou em taças individuais). Se desejar, unte levemente a travessa com manteiga para facilitar desenformar. Alise a superfície com uma espátula e polvilhe o coco ralado extra por cima.
- 5
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, preferivelmente 4 horas, ou até a sobremesa ficar bem firme e gelada. Cubra com filme plástico enquanto refrigera para evitar que absorva odores.
- 6
Retire da geladeira, corte em porções ou sirva em colheres se for em taças. Sirva bem gelado.
Dica para ficar ainda melhor
Dissolva a gelatina completamente antes de incorporar para evitar grumos. Depois de adicionar a gelatina, bata apenas o necessário para misturar — isso ajuda a manter a textura lisa e a sobremesa firme após gelar. Para aroma extra, finalize com raspas de coco fresco na hora de servir.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Céu dos Anjos de Coco. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
