🥧 Tortas Doces
Torta Belga 4 Leites
Torta cremosa com base de biscoito e recheio aveludado feito com quatro tipos de leite e chocolate branco. Fácil de preparar, fica firme após gelar e rende uma sobremesa elegante para festas ou um lanche especial.
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal, derretida
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 400 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 150 g de chocolate branco picado
- Coco ralado ou raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
- 1
Triture os biscoitos no processador até virar uma farofa fina. Se não tiver processador, coloque os biscoitos em um saco plástico fechado e bata com um rolo até obter migalhas homogêneas.
- 2
Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível (20–22 cm de diâmetro), pressionando com as costas de uma colher para compactar bem a base. Leve à geladeira por 20–30 minutos para firmar.
- 3
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em cerca de 50 ml do leite integral, mexendo até não restarem grumos. Reserve.
- 4
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o restante do leite integral (350 ml), o leite de coco e o leite em pó. Misture bem com um fouet ou colher para incorporar o leite em pó.
- 5
Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que queime no fundo. Quando a mistura estiver quente (quase fervendo nas bordas), acrescente a mistura de amido dissolvido e continue mexendo até o creme engrossar e começar a desprender do fundo da panela — isso leva cerca de 2 a 4 minutos após a adição do amido.
- 6
Desligue o fogo e junte o chocolate branco picado. Mexa até o chocolate derreter completamente e o creme ficar homogêneo.
- 7
Incorpore o creme de leite ao creme ainda morno, mexendo até ficar liso. Deixe o recheio esfriar por cerca de 10 minutos para não umedecer demais a base ao ser colocado.
- 8
Despeje o creme sobre a base de biscoito já gelada e nivele a superfície com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até perder o calor e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro, para firmar bem.
- 9
Antes de desenformar, passe uma faca fina nas laterais para soltar e retire o aro removível. Decore com coco ralado ou raspas de chocolate a gosto. Para fatias mais limpas, aqueça a lâmina da faca em água quente, seque e corte.
- 10
Sirva bem gelada. Sobras devem ser mantidas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dica para ficar ainda melhor
Use um chocolate branco de boa qualidade para evitar sabor excessivamente açucarado e garantir textura lisa. Pressione bem a base de biscoitos ao montar para que as fatias saiam firmes; para cortar fatias perfeitas, aqueça a faca em água quente e limpe entre cada corte.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta Belga 4 Leites. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
