🍗 Frango
Frango cremoso caseiro
Frango cremoso feito na panela, com peito de frango em cubos, molho de creme de leite e requeijão e toque de milho e páprica. Rápido de preparar, rende bem para o almoço em família e combina com arroz branco, massa ou pão.
Ingredientes
- 700 g de peito de frango em cubos (cerca de 2 cm)
- 1 cebola média picada (aprox. 150 g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo (ou azeite)
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de milho verde (congelado ou enlatado, escorrido)
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
- 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
Modo de preparo
- 1
Organize os ingredientes e utensílios antes de começar. Pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde; corte o peito de frango em cubos regulares.
- 2
Tempere os cubos de frango com 1/2 colher (chá) de sal, a páprica e, se desejar, pimenta-do-reino. Deixe descansar 5 minutos para o tempero penetrar.
- 3
Aqueça uma frigideira grande ou panela de fundo grosso em fogo médio-alto e adicione 1 colher (sopa) de óleo. Quando estiver quente, coloque o frango em uma única camada — evite sobrecarregar a panela para dourar melhor.
- 4
Deixe o frango dourar sem mexer por 3–4 minutos, vire e doure o outro lado por mais 2–3 minutos, até perder o aspecto cru. O objetivo é selar e ganhar cor, não cozinhar totalmente por dentro.
- 5
Reduza o fogo para médio, junte a cebola picada e refogue por 2–3 minutos até ficar translúcida. Acrescente o alho e cozinhe por mais 30–40 segundos, mexendo para não queimar.
- 6
Adicione o tomate picado e cozinhe por 2–3 minutos até começar a desmanchar e formar um leve molho. Misture o milho e incorpore ao conjunto.
- 7
Abaixe o fogo para o mínimo e acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem até o molho ficar homogêneo. Mantenha o fogo baixo e aqueça por 2–3 minutos; evite ferver vigorosamente para não talhar o creme.
- 8
Se o molho ficar muito espesso, ajuste a consistência com uma colher de sopa de água por vez até atingir a cremosidade desejada. Prove e corrija o sal se necessário.
- 9
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e misture. Deixe descansar na panela por 2 minutos antes de servir para o molho assentar.
- 10
Sirva quente com arroz branco, macarrão, purê ou pães para acompanhar. Rende aproximadamente 4 porções médias.
Dica para ficar ainda melhor
Para evitar que o molho talhe, mantenha o fogo baixo ao adicionar creme de leite e requeijão e não deixe ferver forte. Se quiser preparar com antecedência, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias; para congelar, divida em porções e descongele na geladeira antes de aquecer suavemente.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Frango cremoso caseiro. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
