🥟 Salgados
Pão de Queijo de Liquidificador Rápido
Pãezinhos de queijo assados, feitos no liquidificador: massa cremosa, casquinha dourada e miolo macio com queijo derretido. Pronto em pouco tempo para o café ou lanche.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce (aprox. 240 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 2 ovos médios
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada (aprox. 100 g)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C e posicione a grade no centro. Se usar assadeiras de metal, unte levemente as cavidades com óleo; formas de silicone normalmente não precisam ser untadas.
- 2
Separe e meça todos os ingredientes. Rale o queijo muçarela e reserve. Ter os ingredientes à mão facilita o processo e evita esperar durante o preparo.
- 3
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão. Bata por cerca de 20 a 30 segundos até a mistura ficar homogênea.
- 4
Com o liquidificador em funcionamento em velocidade baixa a média, adicione o polvilho doce aos poucos ou desligue e despeje o polvilho em etapas, batendo entre cada adição, até obter uma massa lisa e uniforme. A textura deve ser cremosa, sem grumos secos.
- 5
Desligue o liquidificador e junte a muçarela ralada. Misture rapidamente no próprio liquidificador por alguns segundos apenas para incorporar o queijo — não processe demais para não aquecer demais a massa.
- 6
Distribua a massa nas forminhas de empada ou cupcake, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade para que os pães cresçam sem transbordar.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo cresçam e fiquem dourados por cima. O tempo varia conforme o tamanho das forminhas e o forno; observe a coloração e o crescimento.
- 8
Retire do forno e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de desenformar. Sirva preferencialmente ainda quentes, quando o interior estiver macio e o queijo levemente derretido.
Dica para ficar ainda melhor
Se sobrar, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e recuperar a crocância externa, leve ao forno médio por alguns minutos. Também é possível porcionar e congelar a massa crua em forminhas de silicone; congele em assadeira e depois transfira para sacos, asse direto do congelado acrescentando alguns minutos ao tempo.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão de Queijo de Liquidificador Rápido. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
