🥧 Tortas Doces
Tarte de Coco Muito Fácil
Torta gelada de base crocante de biscoito e recheio cremoso de coco: prática, com sabor marcado de leite condensado e coco ralado. Serve bem como sobremesa refrescante em almoços e lanches.
Ingredientes
- 1 pacote (200 g) de biscoito maisena triturado
- 80 g de manteiga sem sal, derretida
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado (seco ou fresco)
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- coco ralado extra para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Separe todos os ingredientes e utensílios: tigelas, panela média, fouet/colher, forma de fundo removível de cerca de 23 cm e filme plástico. Triture os biscoitos até virar farofa fina (use processador ou saco e rolo).
- 2
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida que se mantenha ao apertar com a mão.
- 3
Forre o fundo e parte das laterais da forma com a mistura de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher ou um copo para compactar a base. Se preferir a base mais firme, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 8–10 minutos até começar a dourar; caso contrário, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- 4
Enquanto a base esfria, prepare o recheio: em uma tigela média misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Reserve.
- 5
Em outra tigela pequena, bata as gemas com o amido de milho até ficar homogêneo.
- 6
Aqueça a mistura de leite condensado em uma panela em fogo baixo, mexendo para homogeneizar. Para evitar que as gemas cozinhem de imediato, tempere-as: adicione 2 colheres da mistura quente às gemas batidas, mexa bem e então incorpore essa mistura de volta à panela.
- 7
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com colher de pau ou fouet, até o recheio engrossar e começar a desprender do fundo da panela (5–8 minutos). Não deixe ferver forte para evitar talhar.
- 8
Retire do fogo, deixe amornar por 10–15 minutos mexendo de vez em quando para que não crie película, e então despeje sobre a base já fria/assada. Alise a superfície com uma espátula.
- 9
Cubra com filme plástico (filme encostando no recheio evita película) e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar totalmente.
- 10
Na hora de servir, desenforme com cuidado e polvilhe coco ralado extra sobre a tarte. Sirva gelada.
Dica para ficar ainda melhor
Para um sabor mais intenso, toste 2–3 colheres de sopa do coco ralado em frigideira seca até dourar levemente e polvilhe sobre a tarte na hora de servir. Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 a 4 dias.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Tarte de Coco Muito Fácil. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
