🎂 Bolos
Bolo de Leite Condensado
Bolo simples, úmido e saboroso feito com leite condensado e manteiga. Massa lisa preparada no liquidificador, assada até ficar dourada — ótimo para o café da tarde ou lanche.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.
- 2
No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, a manteiga e o leite. Bata por 1 a 2 minutos, até obter um creme homogêneo e sem grumos. Pare o liquidificador, raspe as laterais com uma espátula para garantir mistura uniforme.
- 3
Transfira o creme para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula em movimentos suaves e envolventes até incorporar. Evite bater excessivamente para não desenvolver glúten e deixar o bolo pesado.
- 4
Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente apenas até incorporá-lo uniformemente na massa.
- 5
Despeje a massa na forma preparada, bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas grandes de ar e nivele a superfície com a espátula.
- 6
Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 45 minutos. O tempo varia conforme o forno e o tamanho da forma; faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas quando espetado no centro.
- 7
Quando o bolo estiver dourado e o teste do palito indicar cozimento, retire do forno e deixe amornar na forma por 10 minutos. Em seguida desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade para evitar umidade na base.
- 8
Sirva em fatias no café ou lanche. Se desejar, finalize com coco ralado, raspas de limão, calda de chocolate ou uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Dica para ficar ainda melhor
Para garantir maciez, use os ovos em temperatura ambiente e não bata demais a massa depois de acrescentar a farinha. Se quiser variar, cubra com uma calda simples de leite condensado e chocolatado (derreta 100 g de chocolate meio amargo com 1/2 lata de leite condensado em banho-maria ou micro-ondas, mexendo a cada 30 s). Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Leite Condensado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
