🍨 Sobremesas
Céu dos Anjos
Sobremesa gelada, cremosa e cítrica feita no liquidificador com leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco de limão. Rápida de preparar e perfeita para servir gelada com raspas de limão e chocolate branco ralado.
Ingredientes
- 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 2 caixinhas (2 x 200 g) de creme de leite
- 4 colheres de sopa rasas de leite em pó
- Suco de 4 limões taiti (aprox. 80–100 ml), coado
- Raspas de 1 limão (mais para finalizar, opcional)
- 30–50 g de chocolate branco ralado para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frios — leve o creme de leite à geladeira antes se necessário.
- 2
No copo do liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Comece a bater em velocidade média para incorporar bem os ingredientes secos ao creme.
- 3
Com o liquidificador ligado, adicione o suco de limão aos poucos, em fio, e observe a textura do creme. Pare de acrescentar quando o creme ficar mais encorpado e liso; o ácido do limão vai talhar levemente e deixar o preparo firme.
- 4
Prove rapidamente e, se necessário, ajuste: se estiver pouco ácido, acrescente mais umas gotas de limão; se estiver muito ácido, adicione um pouco mais de leite condensado (em pequena quantidade) e misture.
- 5
Adicione as raspas de limão e dê apenas uma pulsada rápida no liquidificador para incorporar sem perder o volume do creme.
- 6
Despeje o creme em uma travessa média (20–22 cm) ou distribua em taças individuais. Alise a superfície com uma espátula se necessário.
- 7
Cubra com filme plástico encostando na superfície do creme para evitar formação de película e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até ficar bem gelado e mais firme.
- 8
Na hora de servir, polvilhe o chocolate branco ralado e mais raspas de limão por cima. Sirva imediatamente bem gelado.
Dica para ficar ainda melhor
Adicione o suco de limão gradualmente enquanto bate para controlar a consistência — pare quando o creme estiver encorpado. Use ingredientes bem frios para acelerar o ganho de firmeza; se ficar pouco firme após 1 hora, deixe na geladeira por mais tempo. Para uma apresentação diferente, sirva em taças individuais com bolachas picadas no fundo.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Céu dos Anjos. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
