☕ Café da Manhã
Agora Eu Faço Todas as Manhãs — Assado de Ovos, Leite e Queijo
Preparação simples e prática: ovos batidos com leite e queijo assados em travessa, fáceis de cortar em porções para o café da manhã ou lanche. Textura cremosa por dentro e superfície levemente dourada.
Ingredientes
- 8 ovos (médios)
- 400 ml de leite integral (ou semidesnatado)
- 150 g de queijo muçarela ralado (pode usar queijo prato, cheddar ou mistura)
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite para untar a travessa
- Ervas frescas picadas a gosto (salsa ou cebolinha) — opcional
- 1/2 cebola pequena picada ou 1 tomate sem sementes em cubos — opcional
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira pequena (aprox. 20 x 25 cm) ou uma travessa refratária com manteiga ou azeite e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, quebre os 8 ovos e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo.
- 3
Acrescente os 400 ml de leite à tigela e continue batendo até incorporar bem. Tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Adicione os 150 g de queijo ralado e misture com uma espátula apenas até distribuir o queijo de forma uniforme. Se for usar cebola, tomate ou ervas, incorpore-os agora. Evite bater demais para não incorporar ar em excesso.
- 5
Despeje a mistura na travessa untada, batendo levemente a travessa na bancada para eliminar bolhas grandes de ar e nivelar a superfície.
- 6
Leve ao forno preaquecido na prateleira do meio. Asse por cerca de 25 a 35 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada e o centro firme ao toque. O tempo varia conforme o forno e a profundidade da travessa — faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com migalhas úmidas, não líquido.
- 7
Retire do forno e deixe repousar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a receita firmar para facilitar o corte em quadrados ou fatias.
- 8
Corte em porções individuais e sirva quente. Para conservar, espere esfriar completamente, guarde em recipiente tampado e refrigere por até 3 dias. Reaqueça no forno a 180 °C por alguns minutos ou no micro-ondas por 30–60 segundos, conforme a porção.
Dica para ficar ainda melhor
Use ovos e leite em temperatura ambiente se possível — nada muito gelado — para assar de maneira mais uniforme. Não espere que a superfície fique muito escura; retire quando o centro estiver firme para evitar ressecar ao reaquecer.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Agora Eu Faço Todas as Manhãs — Assado de Ovos, Leite e Queijo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
