🥪 Lanches
Bauru de Forno Caseiro
Versão prática do clássico bauru, montado em camadas com pão de forma, molho de tomate, presunto, mussarela e rodelas de tomate. Fácil de montar, fica pronto em pouco tempo e rende um lanche quente e reconfortante para a família.
Ingredientes
- 24 fatias de pão de forma (aprox. 2 pacotes)
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 lata de molho de tomate pronto (340 g)
- 400 g de presunto fatiado
- 450 g de mussarela fatiada ou ralada
- 2 a 3 tomates médios em rodelas finas
- 1 colher (chá) de orégano seco (ou a gosto)
- Sal e pimenta a gosto (opcional)
- Manteiga ou margarina para untar a forma (opcional)
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma assadeira retangular média (aprox. 20 x 30 cm) com maionese ou manteiga. A maionese ajuda a dourar e evita que o pão grude.
- 2
Reserve todos os ingredientes à mão: fatias de pão, molho, presunto, mussarela e rodelas de tomate. Se as fatias de tomate estiverem muito úmidas, tempere com um pouco de sal e deixe escorrer em papel-toalha por alguns minutos.
- 3
Monte a primeira camada: disponha fatias de pão cobrindo todo o fundo da forma, sem sobrepor excessivamente. Se necessário, corte fatias para preencher os cantos.
- 4
Espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre cada fatia de pão. Evite exagerar no molho para não deixar o conjunto encharcado; espalhe o suficiente para cobrir levemente.
- 5
Cubra com metade do presunto (200 g) distribuído uniformemente e, em seguida, metade da mussarela (225 g). Coloque algumas rodelas de tomate por cima e polvilhe metade do orégano.
- 6
Repita o processo: faça mais uma camada de pão sobre a anterior, espalhe molho, acrescente o restante do presunto e da mussarela, disponha as rodelas de tomate e finalize com o orégano restante.
- 7
Se quiser uma cobertura extra, acrescente mais uma camada fina de mussarela por cima para gratinar bem. Ajuste sal e pimenta, lembrando que presunto e queijo já são salgados.
- 8
Leve ao forno no rack médio e asse por 12–16 minutos, até que a mussarela esteja derretida e borbulhante e as bordas comecem a dourar. Se o fundo estiver escurecendo rápido, reduza a temperatura para 180 °C ou cubra com papel-alumínio nos últimos minutos.
- 9
Retire do forno e deixe repousar por 8–10 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte em porções sem desmanchar.
Dica para ficar ainda melhor
Para evitar que o bauru fique encharcado, use molho em quantidade moderada e deixe as rodelas de tomate escorrerem em papel-toalha antes de montar. Reaqueça em forno a 180 °C por 8–10 minutos para recuperar o ponto; conserve na geladeira por até 48 horas em recipiente fechado. Para porções individuais, monte em forminhas pequenas e reduza o tempo de forno para 10–12 minutos.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bauru de Forno Caseiro. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
