🍞 Pães
Pão de Maizena na Frigideira
Pão rápido e macio feito com amido de milho na frigideira: fica pronto em poucos minutos, não precisa de forno e rende um pão individual leve e saboroso. Ótimo para o café da manhã ou um lanche rápido.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 4 a 5 colheres de sopa (60–75 g) de amido de milho (Maizena)
- 2 colheres de sopa (30 g) de iogurte natural ou creme de leite
- 1 colher de sopa (aprox. 8–10 g) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá (4–5 g) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal (aprox. 1/8 colher de chá)
- 1 colher de chá de manteiga ou óleo para untar a frigideira
- opcional para servir: manteiga, requeijão, geleia ou fatias de queijo/presunto
Modo de preparo
- 1
Separe os ingredientes e utensílios antes de começar: tigela média, fouet ou garfo, colher e uma frigideira antiaderente com tampa. Isso facilita o processo e evita pressa.
- 2
Quebre o ovo numa tigela e bata levemente com um fouet ou garfo até homogenizar a clara e a gema.
- 3
Adicione o iogurte natural (ou creme de leite) ao ovo e misture até ficar homogêneo.
- 4
Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo entre cada adição, até obter uma massa cremosa e espessa — mais densa que massa de panqueca, mas ainda maleável. Use 4 colheres de sopa inicialmente e só ponha a quinta se a massa estiver muito fluida.
- 5
Tempere com a pitada de sal e, se for usar, incorpore o queijo parmesão ralado. Misture bem.
- 6
Por último, junte o fermento químico e misture delicadamente só para incorporar — não bata demais.
- 7
Aqueça em chama baixa uma frigideira antiaderente média (10–14 cm de diâmetro para pão de porção única). Unte levemente com manteiga ou um fio de óleo espalhado com papel-toalha.
- 8
Despeje a massa no centro da frigideira e, com a colher, espalhe formando um disco com cerca de 1,5 cm de altura e 10–12 cm de diâmetro. Tampe a frigideira para concentrar o calor.
- 9
Cozinhe em fogo baixo por 3–5 minutos até a base ficar firme e levemente dourada. Levante a borda com uma espátula para checar a cor e a firmeza.
- 10
Com cuidado, vire o pão com uma espátula grande (ou vire em duas etapas, apoiando a outra mão limpa) e cozinhe o outro lado, tampado, por mais 2–4 minutos. O pão está pronto quando estiver firme ao toque e levemente dourado dos dois lados.
- 11
Retire da frigideira e deixe descansar 1 minuto antes de cortar; isso ajuda a massa a assentar. Sirva ainda quente com manteiga, requeijão, geleia ou o acompanhamento de sua preferência.
Dica para ficar ainda melhor
Mantenha o fogo baixo e use tampa: isso evita que queime por fora antes de cozinhar o interior. Se quiser rechear, coloque uma porção pequena de queijo ou requeijão sobre a massa antes de virar; evite excesso para não deixar cru. Para reaquecer sem ressecar, passe rapidamente na frigideira em fogo baixo ou use air fryer por 2–3 minutos a 160 °C.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão de Maizena na Frigideira. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
