Sobremesa cremosa de 3 ingredientes (sem leite condensado)

Modo de preparo

1. 1

   Retire as caixinhas de creme de leite da geladeira e mantenha-as geladas até o uso — quanto mais frio o creme, melhor o resultado.

2. 2

   Coloque o creme de leite gelado no copo do liquidificador. Se preferir usar batedeira, use a tigela gelada e batedor em velocidade baixa a média.

3. 3

   Adicione 1 xícara de leite em pó ao creme e bata rapidamente (15–30 segundos) só para incorporar — a mistura ficará mais espessa à medida que o leite em pó for incorporado.

4. 4

   Abra o envelope de suco em pó e acrescente ao liquidificador. Bata em pulsos curtos para misturar o sabor, verificando a cor e o aroma.

5. 5

   Adicione mais 1/2 xícara de leite em pó e bata em intervalos curtos até atingir consistência de creme espesso e firme, parecendo um mousse denso. Se a mistura travar e o aparelho tiver dificuldade, desligue e mexa com uma espátula antes de bater novamente.

6. 6

   Se a mistura ficar excessivamente densa a ponto de não girar no liquidificador, acrescente 1 colher (sopa) de água gelada e bata mais um pouco; só use água suficiente para permitir o movimento do aparelho — não deixe a preparação líquida.

7. 7

   Prove o sabor e, se desejar cor/ aroma mais intenso, acrescente até 1/4 de xícara adicional de leite em pó ou parte do envelope de suco restante, sempre batendo em curtos pulsos e observando a textura.

8. 8

   Transfira o creme para uma travessa média (20 x 20 cm) ou distribua em taças individuais. Alise a superfície com uma espátula ou colher.

9. 9

   Cubra com filme plástico encostando levemente na superfície (para evitar formação de película) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para textura mais firme, deixe 4 horas ou de um dia para o outro.

10. 10

    Na hora de servir, decore com frutas frescas compatíveis com o sabor escolhido (morango, maracujá, abacaxi, limão), raspas de chocolate ou um pouco de leite em pó peneirado.

11. 11

    Conserve as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3–4 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura deve ser mantida cremosa e fresca.