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Bolo de Misturar — Simples, Úmido e Fofinho
Bolo caseiro prático que não precisa de batedeira: massa feita à mão rende um bolo macio, levemente amanteigado e ideal para o café da tarde. Mantendo a ordem dos ingredientes e evitando mexer demais depois da farinha você garante um miolo úmido e fofo.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (cerca de 30 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml), em temperatura ambiente ou morno
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (260 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (aprox. 15 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou raspas de 1 limão (opcional)
- manteiga e farinha para untar a forma (ou papel manteiga)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe, ou forre o fundo com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, quebre os ovos e acrescente o açúcar. Misture vigorosamente com um batedor manual ou fouet até obter um creme mais claro e levemente aerado (2–3 minutos).
- 3
Adicione a manteiga em pedaços e continue misturando até incorporar e a mistura ficar homogênea. Se usar baunilha, acrescente agora.
- 4
Despeje o leite aos poucos, mexendo suavemente para integrar. A massa ficará mais fluida; isso é normal.
- 5
Acrescente a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal. Misture com movimentos envolventes e rápidos até a massa ficar uniforme — não bata em excesso para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- 6
Por último, incorpore o fermento químico com movimentos delicados, apenas para distribuir na massa.
- 7
Transfira a massa para a forma preparada, nivele levemente e leve ao forno preaquecido. Asse por 30–40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme: faça o teste do palito — ele deve sair limpo ou com migalhas úmidas, sem massa crua.
- 8
Retire do forno e deixe o bolo na forma por cerca de 10 minutos para acomodar o calor. Em seguida desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
- 9
Conserve em temperatura ambiente, bem fechado, por 2–3 dias. Em climas muito quentes, mantenha refrigerado dentro de pote fechado e consuma em até 4 dias.
Dica para ficar ainda melhor
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor incorporação; após adicionar a farinha, mexa apenas o suficiente para homogeneizar. Para variar, substitua 2 colheres (sopa) de farinha por chocolate em pó (sem açúcar) para uma versão de chocolate, ou troque metade do leite por iogurte natural para um miolo ainda mais úmido.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Misturar — Simples, Úmido e Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
