🍨 Sobremesas
Sobremesa Selinho de Marido Gelado
Creme aveludado e levemente aromatizado de uva, feito com leite, leite condensado, creme de leite e gelatina de uva. Fácil de preparar e perfeito para servir bem gelado em travessa ou em porções individuais.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 3 caixinhas (30 g cada) de gelatina em pó sabor uva
- 300 ml de água quente (para dissolver a gelatina)
- 300 ml de água fria (para completar a gelatina depois de dissolvida)
- Uvas frescas ou raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Separe todos os ingredientes e refrigere a travessa ou as taças onde vai montar a sobremesa — isso ajuda o creme a firmar mais rápido.
- 2
Coloque as 3 caixinhas de gelatina em pó em uma tigela resistente ao calor. Despeje 300 ml de água quente sobre a gelatina e mexa bem até dissolver completamente. Em seguida acrescente 300 ml de água fria, misture e deixe a gelatina amornar (não use quente sobre os laticínios).
- 3
No copo do liquidificador (ou em uma tigela com batedor elétrico), coloque o leite, o leite condensado e o creme de leite. Bata em velocidade média-baixa por 1 a 2 minutos, só até ficar homogêneo e sem espuma excessiva.
- 4
Com o liquidificador ligado em baixa velocidade, adicione a gelatina já morna aos poucos, em fio, até incorporar totalmente. Se usar batedor manual, misture a gelatina com cuidado para evitar aerar demais a mistura.
- 5
Despeje o creme em uma travessa média (cerca de 20 x 25 cm) ou distribua em taças individuais. Nivele com uma espátula e leve imediatamente à geladeira.
- 6
Deixe gelar por no mínimo 3 horas, ou até que o creme esteja firme e bem gelado. Para cortes mais limpos em travessa, prefira refrigerar 4 horas.
- 7
Na hora de servir, decore com uvas frescas, raspas de limão ou outra fruta que combine com uva. Sirva bem frio.
Dica para ficar ainda melhor
Sempre espere a gelatina amornar antes de misturá‑la aos laticínios para evitar que o creme talhe. Para porções individuais e gelificação mais rápida, use potes menores; para mais firmeza, deixe na geladeira por 1 hora a mais.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa Selinho de Marido Gelado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
