🍟 Air Fryer
Frango suculento na Air Fryer
Sobrecoxas e coxas temperadas com alho, páprica e limão, assadas na air fryer até ficarem douradas por fora e macias por dentro — uma opção prática e saborosa para o almoço.
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com pele)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel (ou açúcar mascavo)
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1/2 colher de chá de páprica picante (opcional)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 cebola média cortada em rodelas grossas
- 1 colher de sopa de salsa ou salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Seque as peças de frango com papel-toalha e faça pequenos cortes na pele com uma faca para o tempero penetrar melhor.
- 2
Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho amassado, o suco de limão, o mel, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, a páprica picante (se usar) e o orégano até formar uma pasta homogênea.
- 3
Adicione o frango à tigela e esfregue o tempero em todas as peças, certificando-se de que os cortes e a parte de baixo também recebam tempero. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos; se possível, deixe de 2 a 4 horas para mais sabor.
- 4
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por cerca de 5 minutos.
- 5
Disponha as rodelas de cebola no fundo da cesta (ajuda a impedir que o frango encoste diretamente no fundo e dá sabor) e arrume as peças de frango com a pele voltada para cima, sem sobrepor. Se necessário, cozinhe em duas levas para não lotar a cesta.
- 6
Programe a air fryer para 200 °C e cozinhe por 20–25 minutos. Na metade do tempo (por volta de 10–12 minutos) abra a cesta: vire as peças se forem pequenas ou espessas demais e pincele com um pouco do tempero reservado para ajudar na caramelização. Se as peças já estiverem douradas e com pele crocante, não é preciso virar.
- 7
Verifique o ponto com um termômetro de cozinha: a temperatura interna deve alcançar 75 °C na parte mais grossa. Se não tiver termômetro, corte uma peça: o suco deve sair claro e a carne não pode estar rosada.
- 8
Retire o frango da air fryer e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam.
- 9
Salpique salsinha picada e sirva com fatias de limão. Sugestões de acompanhamento: arroz, salada verde ou legumes assados na própria air fryer.
Dica para ficar ainda melhor
Para pele mais crocante, aumente a temperatura nos últimos 2–3 minutos para 205–210 °C, observando para não queimar. Evite sobrecarregar a cesta: o ar precisa circular para o frango dourar por igual. Se a air fryer começar a soltar fumaça, coloque um pouco de água no compartimento de resíduos (conforme o manual) e reduza ligeiramente a temperatura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Frango suculento na Air Fryer. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
