🍴 Frango
Filé de Frango Empanado Crocante e Sequinho com Alho e Páprica
Uma receita de Filé de Frango Empanado Crocante e Sequinho com Alho e Páprica, com ingredientes organizados e modo de preparo explicado passo a passo para facilitar o preparo em casa.
Ingredientes
- 600 g de filés de peito de frango
- 2 dentes de alho
- 3/4 de colher (chá) de sal
- 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de páprica
- 1/2 colher (chá) de lemon pepper
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de salsa desidratada
- óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Seque os filés e acerte espessuras muito diferentes para que cozinhem por igual.
- 2
Tempere com alho, sal, pimenta, páprica e lemon pepper e deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Coloque farinha de trigo em um prato, ovo batido com água em outro e farinha de rosca com salsa em um terceiro.
- 4
Passe cada filé na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando delicadamente.
- 5
Deixe o empanamento descansar por 5 minutos enquanto aquece o óleo.
- 6
Frite poucas unidades por vez em óleo entre 170 e 175 °C, virando até dourar os dois lados.
- 7
Confira o cozimento do interior: o frango deve alcançar 74 °C na parte mais grossa.
- 8
Escorra em uma grade e sirva logo após a fritura.
Dica para ficar ainda melhor
Conclusão
Com os ingredientes separados e o passo a passo em mãos, a receita de Filé de Frango Empanado Crocante e Sequinho com Alho e Páprica fica muito mais simples de preparar. Respeite o ponto dos ingredientes, faça os ajustes necessários para o seu equipamento e sirva no momento que preferir.
