Yakissoba Caseiro de Frango com Legumes e Molho Oriental é uma opção para preparar em casa com ingredientes medidos e um modo de preparo organizado. A proposta é deixar cada etapa clara, desde a mistura inicial até o ponto de servir.
O tempo pode variar conforme a potência do forno ou fogão e o tamanho das porções. Separe os ingredientes antes de começar e acompanhe a textura indicada durante o preparo.
Tempo estimado: 40 minutos. Rendimento: 4 porções.
Ingredientes
- 250 g de macarrão para yakissoba
- 300 g de frango em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 1/2 brócolis em floretes
- 1/2 acelga em tiras
- 1 cebola fatiada
- 1/2 pimentão vermelho
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou óleo comum
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão al dente e reserve escorrido.
- Doure as tiras de frango numa panela larga com metade do óleo até cozinharem completamente.
- Acrescente cebola, cenoura, brócolis, pimentão e acelga e salteie rapidamente, deixando os legumes ainda firmes.
- Misture água, shoyu e amido até dissolver e despeje sobre a panela.
- Mexa até o molho engrossar, adicione o macarrão e envolva tudo.
- Sirva bem quente.
Dica para ficar ainda melhor
Salteie os legumes em fogo alto e por pouco tempo para preservar a firmeza. Junte o molho apenas no final, para o macarrão não ficar encharcado.
Observação: Massas continuam absorvendo parte do molho depois do cozimento. Sirva assim que atingir o ponto ou reserve um pouco de líquido para recuperar a cremosidade.
Conclusão
Yakissoba Caseiro de Frango com Legumes e Molho Oriental é uma preparação que ganha qualidade quando o tempo de cozimento e o ponto final são respeitados. O contraste entre exterior dourado e interior macio é o destaque deste preparo.