A água fervente ajuda a dissolver o chocolate em pó e deixa a massa mais úmida. A cobertura é cozida separadamente e espalhada sobre o bolo morno.
Separe e meça os ingredientes antes de começar. Siga as etapas na ordem e observe o ponto de cozimento ou a consistência indicada, porque fogões, fornos e tamanhos de forma podem variar.
Tempo estimado: 65 minutos. Rendimento: 12 fatias.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 120 ml de óleo
- 255 g de açúcar
- 90 g de chocolate em pó 50% cacau
- 240 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 360 ml de água fervente
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 1 colher (chá) de margarina
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma alta de 22 cm ou uma assadeira retangular.
- Bata ovos, óleo, açúcar e chocolate em pó no liquidificador até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha, o sal e metade da água fervente. Bata pouco, adicione o restante da água e misture mais alguns segundos.
- Coloque a massa em uma tigela e incorpore o fermento delicadamente.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, até o centro ficar assado e o palito sair sem massa crua.
- Em uma panela, misture leite condensado e chocolate em pó até dissolver. Junte creme de leite e margarina.
- Cozinhe em fogo baixo até começar a engrossar, mantendo consistência de cobertura.
- Espere a cobertura amornar um pouco, distribua sobre o bolo e sirva em fatias.
Dica para ficar ainda melhor
Peneire o chocolate em pó junto com a farinha para evitar grumos. Se houver cobertura de chocolate, espalhe sobre o bolo já frio para não escorrer pelas laterais.
Observação: Ingredientes em temperatura ambiente ajudam na mistura, mas não substituem o cuidado com o fermento e o forno. Guarde coberto depois de frio para não ressecar.
Conclusão
Bolo de Chocolate Fofinho de Liquidificador com Cobertura Cremosa de Brigadeiro é uma preparação que ganha qualidade quando o tempo de cozimento e o ponto final são respeitados. É uma opção caseira para o café da tarde, com apresentação bonita quando cortada em porções regulares.