🥪 Lanches
Torta Temperada de Liquidificador
Torta salgada prática feita no liquidificador, com presunto, muçarela e fatias de tomate. Massa leve, montagem rápida e resultado versátil para lanche, jantar ou festa.
Ingredientes
- 3 ovos (inteiros)
- 1 1/2 xícara (360 ml) de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (260 g) de farinha de trigo (medidas niveladas)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 200 g de presunto picado em cubos ou tiras
- 200 g de muçarela ralada ou em cubos pequenos
- 2 tomates médios em rodelas finas
- 1/2 cebola pequena bem picada (opcional, para refogar)
- 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 colher (chá) de orégano ou ervas secas
- manteiga ou óleo para untar e farinha para polvilhar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (aprox. 22 x 30 cm retangular ou 24 cm de diâmetro circular) com manteiga e polvilhe farinha ou use papel-manteiga.
- 2
Prepare o recheio: se usar a cebola, aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida (2–3 minutos). Acrescente o presunto picado só para aquecer e soltar um pouco de sabor (não precisa dourar). Tempere com pimenta e orégano. Retire do fogo e deixe amornar.
- 3
Enquanto o recheio esfria, prepare os tomates: corte em rodelas finas, salpique uma pitada de sal e deixe sobre papel-toalha por 5 minutos para eliminar excesso de água. Se preferir, descarte as sementes para reduzir umidade.
- 4
No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até ficar homogêneo (10–20 segundos). Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo aos poucos até incorporar bem. Desligue e misture o fermento químico com uma colher, apenas para incorporar (não bata excessivamente).
- 5
Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.
- 6
Distribua o recheio já morno sobre a massa: primeiro o presunto refogado, depois espalhe a muçarela por toda a superfície e finalize com as rodelas de tomate organizadas por cima (aperte levemente para que fiquem niveladas).
- 7
Cubra com o restante da massa, alisando com a espátula para cobrir o recheio. Polvilhe mais um pouco de orégano e, se desejar, um fio de azeite ou queijo ralado por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 35–40 minutos, até que a superfície esteja dourada e o centro firme ao toque. Faça o teste do palito: deverá sair com pouca umidade da massa (umidade do recheio pode permanecer).
- 9
Se perceber que a superfície dourou rápido e o centro ainda está cru, cubra levemente com papel-alumínio e continue assando mais 10 minutos em temperatura média.
- 10
Retire do forno e deixe descansar por 10–15 minutos antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente com salada fresca ou como parte de uma tábua de lanches.
Dica para ficar ainda melhor
Evite montar com recheio quente para não amolecer a massa — deixe sempre amornar. Para reduzir umidade, retire sementes dos tomates e seque em papel-toalha. Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias; reaqueça no forno para recuperar a textura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta Temperada de Liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
