🥪 Lanches
Torta Pizza de Liquidificador da Vovó
Massa macia batida no liquidificador recheada com presunto, muçarela e tomate — prática para lanche ou reunião. A receita pede preparo do recheio antes para evitar umidade e garantir fatias firmes e bem assadas.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
- 3 ovos médios
- ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (12 g)
- 1 pitada de sal (aprox. 1/2 colher (chá))
- 200 g de presunto picado em cubinhos
- 200 g de muçarela ralada
- 1 tomate médio picado, sem sementes e bem drenado
- Orégano a gosto
- Manteiga ou óleo para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma média (aprox. 20 x 30 cm) com manteiga ou óleo e, se preferir, polvilhe levemente com farinha.
- 2
Prepare o recheio primeiro: coloque o tomate picado sobre papel-toalha e pressione levemente para remover excesso de água. Em uma tigela, misture o presunto picado, 150 g de muçarela ralada (reserve um pouco para finalizar), o tomate drenado e uma pitada de orégano. Ajuste o sal com cuidado — o presunto e o queijo já são salgados. Se usar ingredientes que precisem cozinhar (por exemplo cebola ou bacon), refogue antes e deixe esfriar completamente.
- 3
No copo do liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a pitada de sal até homogeneizar (10–20 segundos). Com o motor em funcionamento, acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa lisa e sem grumos (30–40 segundos).
- 4
Desligue o liquidificador, retire a tampa e junte o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou colher, apenas para incorporar — não bata o fermento no liquidificador.
- 5
Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando com cuidado para nivelar. Distribua o recheio por cima da massa de maneira uniforme, deixando uma borda livre de 1–2 cm.
- 6
Cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície. Polvilhe a muçarela reservada por cima e finalize com orégano a gosto.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por 35–45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme ao toque. Se a superfície dourar rápido e o centro ainda estiver cru, cubra levemente com papel-alumínio e continue assando em temperatura média.
- 8
Retire do forno e deixe descansar na forma por 10–15 minutos antes de cortar. Isso ajuda as fatias a firmarem e evita que desmanchem ao servir.
Dica para ficar ainda melhor
Para evitar que o recheio deixe a massa encharcada, sempre escorra bem tomates e outros vegetais úmidos antes de montar. Se quiser uma cobertura mais dourada, rale um pouco de parmesão por cima nos últimos 5 minutos de forno. Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias e reaqueça no forno ou airfryer para recuperar a textura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta Pizza de Liquidificador da Vovó. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
