🥪 Lanches
Torta Fácil de Liquidificador (salgada)
Torta salgada prática feita no liquidificador: massa macia e úmida com recheio de calabresa, azeitonas, milho, ervilhas e tomates. Rápida de preparar, fica ótima quente ou em temperatura ambiente como lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 250 ml de água
- 100 ml de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 1 colher (sobremesa) de sal (≈10 g)
- 1 dente de alho grande picado
- 280 g de farinha de trigo (cerca de 2 copos)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (≈15 g)
- 100 g de azeitonas verdes fatiadas (escorridas)
- 1/2 lata de milho verde (≈85 g escorrido)
- 1/2 xícara de ervilhas (cozidas ou congeladas e descongeladas)
- 2 tomates médios sem sementes picados
- 1 cebola pequena picada (≈80 g)
- 1 gomo de calabresa fatiada (≈100 g)
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
- 1 colher (sopa) de azeite para refogar
- manteiga ou óleo para untar a forma (ou spray de óleo para untar)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma redonda de 22–24 cm de diâmetro ou uma forma retangular média e reserve.
- 2
Prepare o recheio: em uma frigideira média aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Junte a calabresa fatiada e frite por 3–4 minutos até dourar levemente e soltar um pouco de gordura.
- 3
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida (2–3 minutos). Adicione o alho picado e mexa por 30 segundos até perfumar.
- 4
Acrescente os tomates picados, o milho e as ervilhas. Tempere com pimenta-do-reino e metade do orégano. Cozinhe por 2–3 minutos apenas para integrar os sabores e reduzir o excesso de líquido. Desligue o fogo, misture as azeitonas fatiadas e deixe esfriar enquanto prepara a massa.
- 5
No copo do liquidificador coloque os ovos, a água, o óleo e o sal. Bata por 30–40 segundos até ficar homogêneo.
- 6
Com o motor ligado, adicione aos poucos a farinha de trigo pela abertura do liquidificador, batendo até obter uma massa lisa e sem grumos (não bata em excesso).
- 7
Transfira a massa para uma tigela grande, incorpore delicadamente o fermento em pó com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima — assim a massa fica mais leve.
- 8
Prove o recheio (com cuidado) e ajuste o sal se necessário. Se o recheio estiver muito líquido, escorra um pouco antes de usar. Misture o restante do orégano ao recheio.
- 9
Despeje metade da massa na forma untada, espalhe o recheio de forma uniforme e cubra com o restante da massa. Alise com uma espátula para nivelar sem compactar.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 30–35 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o centro firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 11
Retire do forno e deixe descansar na forma por 10–15 minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente; a torta também pode ser refrigerada e servida fria como lanche.
- 12
Conservação: guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça em forno ou micro-ondas antes de servir, se preferir quente.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma versão mais cremosa, acrescente 100 g de queijo muçarela ralado ao recheio antes de montar. Se quiser reduzir o sal, diminua a quantidade de sal na massa e ajuste o tempero no recheio. Use uma faca aquecida e seca para cortes limpos quando for servir após esfriar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta Fácil de Liquidificador (salgada). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
