🥟 Salgados
Torta de Sardinha de Liquidificador
Torta salgada simples e muito fofa feita no liquidificador, com recheio saboroso de sardinha refogada. Prática, econômica e ótima para lanche ou almoço rápido.
Ingredientes
- 3 ovos (médios)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 260 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 cebola média picada (aprox. 120 g)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo (para refogar)
- 2 latas de sardinha em óleo (escorridas, aprox. 170 g cada)
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (20 g)
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (aprox. 50 g)
- manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma forma retangular média (aprox. 25 x 35 cm) ou uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe farinha; reserve.
- 2
Prepare o recheio: escorra as sardinhas, remova espinhas maiores e desfie levemente com um garfo. Reserve.
- 3
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida (3–4 minutos). Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 4
Junte o tomate picado e cozinhe por 2 minutos, apenas para murchar. Adicione as sardinhas desfiadas, metade do cheiro-verde, tempere com 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino e, se necessário, ajuste sal com no máximo 1/4 da colher (chá) — lembre que as sardinhas já são salgadas. Cozinhe por mais 1–2 minutos, desligue e deixe amornar.
- 5
No copo do liquidificador coloque os 3 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo e 1 xícara (chá) de leite. Bata por cerca de 30 segundos até homogeneizar.
- 6
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione aos poucos as 2 xícaras de farinha de trigo e o sal (1 colher de chá). Bata apenas até a massa ficar lisa e sem grumos (não bata excessivamente).
- 7
Desligue o liquidificador e misture à massa 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado e o restante do cheiro-verde com uma colher, de forma delicada.
- 8
Por fim, incorpore 1 colher (sopa) de fermento em pó à massa mexendo suavemente com uma espátula.
- 9
Montagem: coloque metade da massa na forma untada espalhando de maneira uniforme. Distribua o recheio de sardinha por cima, evitando empilhar muito nas bordas. Cubra com o restante da massa e nivele com a espátula. Se desejar, polvilhe um pouco mais de queijo ralado por cima.
- 10
Leve ao forno preaquecido e asse por 30–40 minutos a 200°C, ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- 11
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e cortar em pedaços. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser reduzir o sal, lave rapidamente as sardinhas em água corrente antes de escorrer e usar. Para uma versão mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural na massa. A torta também congela bem em porções individuais por até 2 meses.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Sardinha de Liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
