🥪 Lanches
Torta de Frango de Liquidificador
Massa leve feita no liquidificador envolvendo um recheio saboroso de frango desfiado e temperado. Simples de montar e prática para lanches, festas ou um jantar rápido — fica dourada por fora e macia por dentro.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 1/2 xíc. (chá) de leite (360 ml)
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1/2 xíc. (chá) de óleo (120 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1/2 cebola média picada (aprox. 60 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 100 g de queijo mussarela em cubos ou ralado para cobertura (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (retangular de 20x30 cm ou redonda de 24 cm) com manteiga ou óleo e polvilhe farinha, ou use papel-manteiga no fundo.
- 2
Prepare o recheio: aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione 1 colher (sopa) do óleo previsto na receita para refogar a cebola. Refogue a cebola picada até ficar translúcida (2–3 minutos).
- 3
Junte o frango desfiado à frigideira, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Cozinhe por 2–3 minutos apenas para integrar sabores. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e, se desejar, ajuste o sal. Reserve para esfriar por pelo menos 5–10 minutos — o recheio deve estar morno ou frio para não soltar líquido na massa.
- 4
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite e o restante do óleo. Bata por 30 segundos até ficar homogêneo.
- 5
Com o motor em funcionamento, acrescente a farinha de trigo aos poucos ou despeje os líquidos sobre a farinha em uma tigela grande, misturando com um fouet até obter uma massa lisa e sem grumos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- 6
Incorpore o fermento em pó delicadamente com uma colher, mexendo só até homogenizar — isso ajuda a manter a massa mais aerada.
- 7
Despeje metade da massa na forma untada, espalhando com uma colher para nivelar levemente.
- 8
Distribua o recheio de frango de maneira uniforme sobre essa camada de massa. Se usar queijo no recheio, espalhe os cubos por cima do frango agora.
- 9
Cubra o recheio com o restante da massa, alisando a superfície. Salpique o queijo ralado ou mussarela por cima, se for usar.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 35–45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o centro firme. Se a superfície dourar muito rápido e o centro ainda estiver cru, cubra levemente com papel-alumínio e reduza a temperatura para 170 °C.
- 11
Retire do forno e deixe a torta descansar na forma por 10–15 minutos antes de desenformar e cortar. Esse descanso firma o miolo e facilita fatiar em porções limpas.
- 12
Sirva quente ou morna. Para lanche e festas, corte em quadrados quando amornar; para refeição, sirva em fatias maiores com salada. Armazene na geladeira em recipiente tampado por até 3 dias; reaqueça no forno para recuperar a textura crocante da cobertura.
Dica para ficar ainda melhor
Para evitar que o recheio umedeça a massa, deixe o frango bem escorrido e com o recheio morno ou frio na hora de montar. Se usar tomate ou ingredientes suculentos, retire o excesso de líquido ou asse com temperatura levemente mais baixa e tempo maior, cobrindo com papel-alumínio se necessário.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Frango de Liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
