🥪 Lanches
Torta de Frango com Pão de Forma — Rápida e Cremosa
Torta salgada feita com fatias de pão de forma e recheio cremoso de frango desfiado. Prática para aproveitar sobras de frango, fica suculenta por dentro e com cobertura gratinada por cima — ótima como lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 500 g peito de frango (ou sobrecoxa desossada) cozido e desfiado
- 10 fatias de pão de forma sem casca
- 1 cebola média picada (aprox. 150 g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 pote (200 g) de requeijão cremoso
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de sal (ajustar a gosto)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o frango: coloque o peito de frango em água fervente com um pouco de sal e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até ficar macio. Retire, deixe esfriar um pouco e desfie. (Se usar frango já cozido, pule para o passo seguinte.)
- 2
Prepare o refogado: em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada até começar a ficar translúcida (3–4 minutos). Acrescente o alho e refogue mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 3
Adicione tomate e frango: junte o tomate picado e o molho de tomate ao refogado, misture e cozinhe por 2–3 minutos para reduzir ligeiramente. Acrescente o frango desfiado, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
- 4
Incorpore os cremes: desligue o fogo e adicione o requeijão e o creme de leite ao frango ainda quente. Misture até obter um recheio cremoso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e metade da salsinha. Ajuste o sal se necessário. Reserve e deixe esfriar levemente.
- 5
Prepare a forma e a mistura líquida: unte uma forma retangular média (aprox. 20 x 30 cm) com a manteiga. Em uma tigela, bata levemente os ovos com o leite — essa mistura será usada para umedecer o pão e ajudar a torta a assar uniforme.
- 6
Monte a torta — primeira camada: forre o fundo da forma com fatias de pão de forma lado a lado, cobrindo toda a superfície (faça pequenos cortes se precisar ajustar o tamanho). Regue com cerca de metade da mistura de ovos e leite, de modo que as fatias fiquem levemente umedecidas.
- 7
Monte a torta — recheio: distribua todo o recheio cremoso de frango sobre a primeira camada de pão, espalhando de maneira uniforme.
- 8
Monte a torta — segunda camada: cubra o recheio com outra camada de fatias de pão de forma, ajustando para cobrir bem. Regue com o restante da mistura de ovos e leite, pressionando levemente com uma colher para que o líquido penetre.
- 9
Cobertura e gratinar: polvilhe o queijo muçarela ralado por cima da última camada de pão. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme nas bordas.
- 10
Finalização: retire do forno, deixe descansar por 8 a 10 minutos antes de cortar — isso ajuda a torta a firmar e facilita o corte. Salpique a salsinha restante por cima antes de servir.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser evitar que o pão fique encharcado, toste levemente as fatias em uma frigideira seca ou no forno por 2 minutos antes de montar. Outra opção é reduzir o leite da mistura líquida para 1/3 xícara se preferir uma textura mais firme. A torta também fica ótima feita com sobras de frango assado e pode ser preparada em porções menores usando formas individuais.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Frango com Pão de Forma — Rápida e Cremosa. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
