🥪 Lanches
Torta de Abobrinha com Bacon
Torta salgada leve e prática, com camadas de massa macia e recheio saboroso de abobrinha e bacon crocante. Boa opção para lanche, piquenique ou para cortar em quadrados em festas.
Ingredientes
- 3 ovos (médios)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (≈260 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (≈15 g)
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou muçarela, ≈50 g)
- 2 abobrinhas médias (≈500 g) fatiadas em rodelas de 3–4 mm
- 150 g de bacon em cubinhos
- 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo para refogar as abobrinhas
- manteiga ou óleo para untar a forma
- salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (aprox. 22–24 cm de diâmetro ou uma forma retangular de 20×30 cm) com manteiga e polvilhe levemente farinha ou use papel-manteiga.
- 2
Prepare o bacon: em uma frigideira aquecida, frite o bacon em cubinhos em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire com escumadeira e escorra sobre papel-toalha. Reserve.
- 3
Prepare as abobrinhas: disperse as rodelas em uma peneira ou tigela, salpique 1/2 colher (chá) de sal e deixe descansar 8–10 minutos para que liberem parte da água. Em seguida, aperte levemente com as mãos ou envolva em pano limpo para retirar o excesso de líquido.
- 4
Na mesma frigideira onde fritou o bacon (descartando parte da gordura se estiver em excesso), aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e salteie as rodelhas de abobrinha rapidamente em fogo alto por 2–3 minutos, só para dourar levemente e reduzir um pouco mais de água. Tempere com pimenta-do-reino. Misture o bacon frito às abobrinhas e deixe amornar.
- 5
Faça a massa: em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou colher grande até obter uma massa lisa e sem grumos. Junte o queijo ralado e ajuste o sal (lembre que o bacon e o queijo já são salgados).
- 6
Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos delicados, sem bater em excesso.
- 7
Montagem: despeje metade da massa na forma untada, espalhando para cobrir a base de maneira uniforme. Distribua o recheio de abobrinha e bacon de maneira regular sobre a massa. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula. Se desejar, polvilhe mais um pouco de queijo ralado e salsinha por cima.
- 8
Assamento: leve ao forno preaquecido e asse por 35–45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o centro firme ao toque. Se a superfície dourar muito rápido e o centro ainda estiver mole, cubra com papel-alumínio e continue assando por mais alguns minutos.
- 9
Descanso e serviço: retire do forno e deixe descansar por 10–15 minutos antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente; para lanche, corte em quadrados e acompanhe com salada ou molhos leves.
Dica para ficar ainda melhor
Para evitar que o centro fique encharcado, elimine o máximo de água das abobrinhas antes de montar e deixe o recheio esfriar antes de colocá‑lo sobre a massa. Se for preparar com antecedência, reaqueça no forno ou airfryer em vez do micro‑ondas para preservar a textura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta de Abobrinha com Bacon. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
