🥧 Tortas Doces
Torta Cremosa de Biscoito
Torta gelada e macia feita com creme doce à base de leite condensado e leite em pó, intercalada com camadas de biscoito tipo champanhe. Fácil de preparar, fica melhor depois de algumas horas na geladeira — perfeita para sobremesas de fim de semana ou festas.
Ingredientes
- 1 lata (aprox. 395 g) de leite condensado diet
- 1 xícara (120 g) de leite em pó
- 1/2 xícara (120 ml) de leite integral (para dissolver o leite em pó e umedecer os biscoitos)
- 2 pacotes de biscoito tipo champanhe (aprox. 350–400 g no total)
- 2 caixinhas de creme de leite (2 x 200 g) — uma para o creme e outra para a cobertura
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (opcional, para dar brilho ao creme)
- Raspas de chocolate, cacau em pó ou biscoito triturado para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Separe todos os ingredientes e use uma travessa retangular média (aprox. 20 x 25 cm) ou uma forma similar. Leve a travessa à geladeira para ficar fria antes de montar, se preferir.
- 2
Dissolva o leite em pó: em uma tigela pequena misture a xícara de leite em pó com 1/2 xícara (120 ml) de leite integral até formar uma pasta lisa, sem grumos.
- 3
Prepare o creme cozido: em uma panela média, junte o leite condensado diet e a pasta de leite em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com espátula, até o creme engrossar e soltar levemente do fundo da panela (cerca de 8–10 minutos). Se usar, acrescente a manteiga nos últimos minutos e misture bem.
- 4
Retire a panela do fogo e deixe o creme amornar por 5 minutos. Misture uma caixinha de creme de leite (200 g) até incorporar bem. Reserve para esfriar; esse será o recheio principal (creme branco).
- 5
Umedeça rapidamente os biscoitos: coloque o 1/2 xícara de leite restante (ou use o mesmo leite usado para dissolver o leite em pó, se sobrar) em um prato raso. Passe cada biscoito rapidamente pelo leite — não deixe encharcar, apenas um mergulho rápido para amolecer por fora.
- 6
Monte a torta na travessa: faça uma camada de biscoitos umedecidos cobrindo o fundo. Espalhe metade do creme branco sobre os biscoitos de maneira uniforme, alisando com espátula.
- 7
Repita: faça mais uma camada de biscoitos umedecidos e termine com o restante do creme branco, nivelando a superfície.
- 8
Finalize a cobertura: abra a segunda caixinha de creme de leite e bata levemente com um batedor de arame ou garfo até ficar mais aerado; se não conseguir bater (dependendo do tipo de creme), apenas espalhe o creme frio sobre a torta. Espalhe sobre o último creme e alise.
- 9
Decoração e resfriamento: polvilhe raspas de chocolate, cacau em pó ou biscoito triturado por cima, se desejar. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, idealmente 4 horas ou até firmar bem.
- 10
Sirva gelada: para cortar em fatias limpas, aqueça uma faca em água quente, seque e faça cada corte passando a lâmina aquecida entre as fatias.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser antecipar, deixe a torta descansar de um dia para o outro na geladeira — isso realça a firmeza e a integração das camadas. Evite molhar demais os biscoitos ao umedecê‑los para que não fiquem empapados; o objetivo é amolecer levemente a camada externa.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Torta Cremosa de Biscoito. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
