🥧 Tortas Doces
Tarte de Pêssego Gelada (sem forno)
Sobremesa em camadas com creme de pêssego, biscoitos maisena e gelatina — prática e refrescante. Montada fria e servida gelada, rende porções cremosas e fáceis de preparar.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g) (sem retirar o soro, se usar de caixinha mantenha refrigerado)
- 1 lata de pêssegos em calda (escorridos, reserve 6 a 8 fatias para decorar)
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (cerca de 200 g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
- 1
Escorra os pêssegos em calda e reserve algumas fatias para decorar. Pique o restante grosseiramente para facilitar o processamento.
- 2
Dissolva a gelatina: coloque 5 colheres (sopa) de água em um recipiente pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 1 a 2 minutos. Leve ao micro-ondas por 10–15 segundos apenas para dissolver (ou derreta em banho-maria). Reserve para não esfriar demais.
- 3
No liquidificador, bata os pêssegos picados com o leite condensado e o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, bata em pulsos para não aquecer demais o creme.
- 4
Com o liquidificador em funcionamento em velocidade baixa, junte a gelatina já dissolvida e ainda morna, batendo rapidamente só para incorporar. Não bata em excesso para não aerar demais o creme.
- 5
Escolha uma travessa retangular ou redonda (aprox. 20–22 cm de diâmetro ou 22x22 cm). Faça uma camada uniforme de biscoitos maisena no fundo — quebre os biscoitos para ajustar ao formato da forma.
- 6
Espalhe metade do creme de pêssego sobre a primeira camada de biscoitos, nivelando com uma espátula. Cubra com uma segunda camada de biscoitos e pressione levemente com as costas da espátula para compactar.
- 7
Repita com o restante do creme e finalize com uma camada de creme. Decore a superfície com as fatias reservadas de pêssego, distribuindo-as harmoniosamente.
- 8
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferivelmente de um dia para o outro, até firmar bem. Retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.
- 9
Corte em quadrados ou fatias e sirva gelado. Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Dica para ficar ainda melhor
Se preferir uma base mais firme, dê uma passada rápida (1–2 segundos) nos biscoitos no líquido da calda do pêssego antes de montar — apenas para umedecer levemente, sem encharcar, assim a torta fica mais assentada.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Tarte de Pêssego Gelada (sem forno). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
