🍨 Sobremesas
Sorvete de abacaxi super cremoso batido no liquidificador
Sorvete gelado, aromático e muito cremoso feito com abacaxi fresco batido no liquidificador com leite condensado e creme de leite. Fácil de preparar, fica pronto para servir depois de algumas horas no congelador — perfeito para dias quentes.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio (cerca de 1 kg) — descascado e cortado em cubos e congelado por pelo menos 4 horas
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g/mL) de creme de leite
- 1/2 xícara (120 mL) de leite gelado ou água de coco (ajuste se necessário)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor)
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Escolha um abacaxi maduro, descasque, retire o miolo e corte em cubos de aproximadamente 2 cm. Distribua os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por no mínimo 4 horas ou até que estejam firmes.
- 2
Retire os cubos de abacaxi do congelador e deixe descansar 3–5 minutos para facilitar o corte e o manuseio. Reserve.
- 3
No copo do liquidificador, coloque os cubos de abacaxi congelados (procure não encher demais o copo), adicione a lata de leite condensado, o creme de leite, o leite gelado e o suco de limão, se for usar. Acrescente a pitada de sal.
- 4
Bata em pulsos curtos no liquidificador, parando para raspar as laterais com uma espátula quando necessário. Continue batendo até obter um creme uniforme e aerado. Se o motor do liquidificador sofrer (travando), desligue e aguarde alguns segundos; adicione mais um pouco de leite gelado apenas o suficiente para soltar a mistura.
- 5
Prove e ajuste: se quiser mais doce, acrescente um pouco mais de leite condensado; para mais acidez, junte umas gotas de limão. Uma textura mais firme pode ser conseguida reduzindo a quantidade de leite.
- 6
Transfira o sorvete para um recipiente plástico ou metal com tampa, nivele a superfície com uma espátula e tampe bem.
- 7
Leve ao congelador por pelo menos 3 horas para firmar. Se preferir consumir imediatamente como um soft serve, sirva logo após o batimento.
- 8
Para desenformar com mais facilidade, retire o recipiente do congelador 10 minutos antes de servir. Sirva em taças ou casquinhas e, se desejar, decore com raspas de limão, folhinhas de hortelã ou pedacinhos de abacaxi fresco.
Dica para ficar ainda melhor
Para um sorvete ainda mais aerado, bata primeiro metade do abacaxi e dos líquidos até ficar cremoso e adicione o restante do abacaxi congelado em pulsos. Evite adicionar muito líquido para não ficar gelado demais na textura; se o sorvete endurecer demais no congelador, deixe amolecer 5–10 minutos antes de servir. Para variações, substitua parte do creme de leite por leite de coco para um toque tropical.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sorvete de abacaxi super cremoso batido no liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
