🍨 Sobremesas
Sobreminha de Domingo (sem ir ao fogo)
Sobremesa cremosa de preparo rápido, feita com leite, leite condensado e bolachas maisena. Não vai ao fogo: basta montar camadas de creme e biscoito, gelar até firmar e servir gelada, com raspas de chocolate ou canela para finalizar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (opcional)
- 1 pacote (200 g) de bolacha tipo maisena ou maria (aprox. 30–40 unidades)
- Raspas de chocolate ou canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Separe uma travessa média (20 x 25 cm) ou taças individuais e todos os ingredientes. Reserve na geladeira a travessa se quiser acelerar o resfriamento final.
- 2
Em uma tigela grande, misture o leite condensado com o leite até obter um creme liso e homogêneo. Bata com um batedor manual ou fouet por 1–2 minutos para incorporar bem.
- 3
Se for usar o chocolate em pó, dissolva-o primeiro em 2 colheres (sopa) do leite tiradas da medida e mexa até não restarem grumos; em seguida junte ao restante do creme e misture bem. Prove e ajuste a quantidade de chocolate conforme o gosto.
- 4
Coloque o creme em um prato fundo raso para facilitar a montagem. Umedeça rapidamente cada bolacha no creme — mergulhe 1–2 segundos de cada lado, apenas até a superfície ficar molhada; evite deixar encharcar para que a bolacha não se desfaça.
- 5
Faça uma primeira camada de bolachas no fundo da travessa cobrindo toda a superfície. Espalhe por cima cerca de 1/3 do creme, nivelando com uma espátula. Repita as camadas mais duas vezes (bolacha + creme) terminando com creme por cima.
- 6
Alise a superfície, cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para sobremesas mais firmes deixe 6 horas ou de um dia para o outro.
- 7
Na hora de servir, polvilhe raspas de chocolate ou um pouco de canela por cima. Corte em quadrados limpos usando uma faca passada em água quente e seca entre os cortes para porções mais bonitas.
- 8
Conserve na geladeira, bem coberta, por até 3 dias. Evite deixar em temperatura ambiente por longos períodos para não amolecer demais as camadas.
Dica para ficar ainda melhor
Para um resultado mais firme sem alterar muito o sabor, hidrate 1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, deixe repousar 5 minutos e dissolva em banho-maria ou micro-ondas por 10–15 segundos; junte à mistura de leite antes de montar. Se optar por não usar gelatina, respeite o tempo de geladeira (4–6 horas) e evite umedecer as bolachas por muito tempo para não obter textura empapada.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobreminha de Domingo (sem ir ao fogo). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
