🍨 Sobremesas
Sobremesa geladinha de morango com creme e cobertura de gelatina
Camadas de creme doce e morangos frescos envoltas em gelatina: uma sobremesa refrescante, simples de fazer e perfeita para servir gelada em dias quentes ou em reuniões em família.
Ingredientes
- 500 g de morangos frescos (reserve 100 g para a cobertura e decoração)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite (sem soro)
- 200 ml de leite integral
- 1 envelope (25 g) de gelatina em pó sabor morango
- 250 ml de água quente (quase fervendo) para dissolver a gelatina
- 250 ml de água gelada para completar a gelatina
Modo de preparo
- 1
Lave bem os morangos, retire os cabinhos. Separe 100 g para decorar e corte-os em cubinhos; pique o restante (aprox. 400 g) e bata no liquidificador até obter um purê rústico (não precisa ficar totalmente liso).
- 2
Em uma caneca ou tigela, dissolva o envelope de gelatina em 250 ml de água quente, mexendo até desaparecer todo o pó. Acrescente os 250 ml de água gelada, misture e deixe amornar até ficar morno (cerca de 5–10 minutos).
- 3
Meça 150 ml da gelatina preparada e reserve o restante (aprox. 350 ml) em um recipiente fechado na geladeira para não firmar demais enquanto trabalha no creme.
- 4
No liquidificador, coloque o purê de morango, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata até ficar homogêneo. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos os 150 ml de gelatina morna e bata por mais 10–15 segundos para incorporar. O creme deve ficar fluido, mas já levemente estabilizado pela gelatina.
- 5
Distribua o creme em 6 taças individuais ou em um refratário médio (20 x 20 cm). Leve à geladeira por 20–30 minutos para firmar levemente (não precisa endurecer completamente).
- 6
Enquanto a camada de creme dá a primeira gelada, misture os 100 g de morangos picados com os aproximadamente 350 ml de gelatina restante (que deve estar morna, não quente). Mexa delicadamente para que os pedaços de morango fiquem distribuídos.
- 7
Retire as taças da geladeira e despeje com cuidado a mistura de gelatina com morangos sobre a camada de creme. Volte à geladeira por no mínimo 3 horas, até que a sobremesa esteja bem firme. Para melhor textura, deixe de um dia para o outro.
- 8
Na hora de servir, decore com folhas de hortelã (opcional) e morangos inteiros ou em fatias. Sirva bem gelada.
Dica para ficar ainda melhor
Use morangos firmes e maduros para melhor sabor e textura. Se quiser a sobremesa menos doce, troque parte do leite condensado por iogurte natural (substitua até 100 g do leite condensado por 100 g de iogurte) ou use gelatina sem sabor para estabilizar o creme e gelatina de morango apenas na cobertura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa geladinha de morango com creme e cobertura de gelatina. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
