🍨 Sobremesas
Sobremesa gelada de coco sem ir ao fogo
Sobremesa cremosa e geladinha feita sem cozimento: creme de leite condensado, leite de coco e coco ralado se unem com gelatina para formar um doce leve, fresco e fácil de preparar — perfeito para servir em porções individuais ou em travessa.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 xícara (240 ml) de leite de coco
- 1 xícara (100 g) de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 xícara (60 ml) de água fria (para hidratar a gelatina)
- 1/4 xícara (60 ml) de água quente (para dissolver a gelatina)
- 2 colheres de sopa (15 g) de coco ralado extra para decorar
Modo de preparo
- 1
Coloque a água fria em um pequeno recipiente e polvilhe a gelatina por cima. Deixe hidratar por 5 minutos até formar uma espuma espessa.
- 2
Após a hidratação, acrescente a água quente à gelatina hidratada e mexa até dissolver completamente. Reserve para esfriar levemente (não deixe gelar).
- 3
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Bata por cerca de 30 segundos até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione ao liquidificador 3/4 do coco ralado e bata rapidamente (10–15 segundos) apenas para incorporar fibras sem triturar completamente.
- 5
Com o liquidificador em funcionamento, despeje a gelatina dissolvida em fio, batendo por mais 10 segundos para incorporar bem. Pare o liquidificador e verifique a textura do creme.
- 6
Transfira o creme para uma travessa média (aprox. 20x20 cm) ou para taças individuais. Distribua o restante do coco ralado por cima, misturando levemente para que parte do coco fique na massa e parte sobre a superfície.
- 7
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que a preparação esteja firme e gelada.
- 8
Antes de servir, polvilhe o coco ralado extra por cima. Corte em quadrados ou sirva nas taças geladas.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser um sabor mais pronunciado, substitua metade do leite de coco por 100 ml de leite de coco caseiro (liquidificado e coado). Para uma apresentação elegante, sirva em taças individuais e decore com raspas de limão siciliano ou folhas de hortelã.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa gelada de coco sem ir ao fogo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
