🍨 Sobremesas
Sobremesa de 2 cremes na taça (baunilha e chocolate)
Taça elegante e fácil de fazer com duas camadas de creme — uma de baunilha e outra de chocolate — intercaladas com farofa de biscoito. Ideal para servir em ocasiões informais ou como sobremesa de fim de semana.
Ingredientes
- 150 g de biscoito tipo maisena (aprox. 20 biscoitos)
- 60 g de manteiga sem sal (derretida)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 600 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 2 gemas (peneiradas)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 50 g de chocolate granulado para decorar
- 20 g de raspas de chocolate meio amargo (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça uma panela média no fogo baixo. Quebre os biscoitos em pedaços e triture no processador ou coloque em saco plástico e bata com um rolo até virar farofa. Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma textura úmida. Reserve.
- 2
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em 100 ml do leite, mexendo até não restarem grumos. Em outra panela, junte o leite condensado, o restante do leite (500 ml) e as gemas peneiradas; misture bem.
- 3
Acrescente a mistura de amido e leite à panela e leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma espátula ou fouet. Cozinhe por aproximadamente 6–8 minutos, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- 4
Retire do fogo, junte 1 colher (sopa) de manteiga e a essência de baunilha; misture até incorporar. Transfira o creme para uma tigela grande limpa.
- 5
Divida o creme ao meio em duas tigelas. Na segunda tigela, adicione o cacau em pó peneirado e misture bem até obter um creme homogêneo e com cor uniforme. Se necessário, adicione 1 a 2 colheres (sopa) de leite para ajustar a textura do creme de chocolate.
- 6
Cubra as tigelas com filme plástico (encostando no creme para evitar película) e deixe esfriar por cerca de 15–20 minutos em temperatura ambiente. Enquanto esfria, prepare as taças: distribua a farofa de biscoito no fundo de seis taças (cerca de 1–2 colheres de sopa por taça) pressionando levemente.
- 7
Monte as taças em camadas: uma camada de creme de baunilha (aprox. 2–3 colheres de sopa), seguida de uma camada de farofa de biscoito, depois o creme de chocolate (2–3 colheres de sopa) e finalize com mais farofa de biscoito por cima. Nas últimas taças, ajuste as quantidades para que todas fiquem equilibradas.
- 8
Finalize com chocolate granulado por cima e, se desejar, raspas de chocolate meio amargo. Leve as taças à geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir para firmar e resfriar bem.
- 9
Sirva gelado. As taças podem ser montadas até 6 horas antes de servir; se fizer com antecedência maior, mantenha coberto na geladeira para preservar a textura.
Dica para ficar ainda melhor
Para um sabor mais intenso, substitua parte do cacau por 50 g de chocolate meio amargo derretido no creme de chocolate. Se quiser uma versão mais leve, use biscoito integral e reduza para 2 colheres (sopa) de açúcar no creme (acrescentando ao cozinhar) — ajuste ao seu paladar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Sobremesa de 2 cremes na taça (baunilha e chocolate). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
