🍞 Pães
Pão de Frigideira Recheado com Queijo
Pão rápido preparado na frigideira, com massa pronta recheada de muçarela derretida. Fica macio por dentro e dourado por fora quando cozido em fogo baixo com a frigideira tampada — ótimo para lanche ou café da manhã sem usar forno.
Ingredientes
- 500 g de massa pronta para pão (fresca ou descongelada)
- 300 g de muçarela em fatias ou cubos
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar e pincelar)
- 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para polvilhar ao abrir, opcional)
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Retire a massa da embalagem e, se estiver refrigerada ou gelada, deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos para ficar mais maleável.
- 2
Divida a massa em 6 porções iguais (aproximadamente 80–90 g cada). Trabalhe com uma porção por vez e mantenha as demais cobertas para não ressecarem.
- 3
Amasse levemente cada porção formando uma bola. Polvilhe uma superfície com pouca farinha, abra cada bola com as mãos ou um rolo até obter discos de 12–14 cm de diâmetro e cerca de 0,8–1 cm de espessura. Não deixe o disco muito fino para evitar que o recheio atrase o cozimento.
- 4
Coloque cerca de 45–50 g de muçarela no centro de metade dos discos, deixando bordas livres de 1 cm. Polvilhe orégano a gosto sobre o queijo.
- 5
Cubra cada disco recheado com outro disco e selle as bordas pressionando com os dedos. Se necessário, pressione com um garfo ou dobre a borda para garantir que o recheio não vaze. Modele levemente para formar um disco uniforme e achate um pouco para distribuir o recheio.
- 6
Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo grosso em fogo baixo. Unte levemente a base com metade da manteiga (use um papel toalha para espalhar uma camada fina). A frigideira deve estar morna — evite fogo alto para não dourar demais por fora deixando o centro cru.
- 7
Coloque 2 ou 3 pães na frigideira (dependendo do tamanho) deixando espaço entre eles. Tampe a frigideira e cozinhe por 6–8 minutos, até a superfície perder o aspecto cru e a base dourar levemente. Se notar que dourou rápido demais, reduza o fogo.
- 8
Vire com cuidado cada pão usando uma espátula e cozinhe o outro lado tampado por mais 3–5 minutos, até o queijo derreter e ambos os lados estarem dourados de maneira uniforme.
- 9
Transfira os pães para um prato e pincele rapidamente com a manteiga restante para brilho e sabor. Sirva ainda quentes. Se preferir a borda mais crocante, retire a tampa nos últimos 1–2 minutos de cocção.
- 10
Para porções maiores, repita o processo em lotes, mantendo os pães prontos cobertos com um pano limpo para não esfriaram antes de servir.
Dica para ficar ainda melhor
Não exagere no recheio — muito queijo atrasa o cozimento do centro e pode romper a massa. Use fogo baixo e a tampa: a técnica de calor lento e tampado garante que o interior cozinhe sem queimar a base. Conserve na geladeira por até 2 dias; reaqueça em frigideira tampada em fogo baixo para recuperar a textura. Para variar, substitua parte da muçarela por queijo de sabor mais marcante, cuidando do sal.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão de Frigideira Recheado com Queijo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
